Como fazer uma bruaca doce simples em casa?

Como fazer uma bruaca doce simples em casa
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyIntermediate
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Por Fabiola Akel – Uma delícia nordestina simples e irresistível!

A bruaca doce, também conhecida como panqueca nordestina, é uma receita típica cheia de sabor e tradição. Feita com ingredientes simples, ela tem uma textura fofinha e um sabor levemente adocicado, perfeita para um café da manhã especial ou aquele lanche da tarde acompanhado de um bom café. ☕🥞✨

Yields8 Servings
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins
Ingredientes
 240 g Farinha de trigo2 xícaras (chá)
 30 g Açúcar2 colheres (sopa)
 1 pinch Sal
 2 qts Ovos grandes
 240 ml Leite
 20 g Manteiga derretida1 colher (sopa)
 5 g Fermento em pó1 colher (chá)
 1 dash Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Para servir
 1 dash Mel, leite condensado, manteiga ou açúcar e canela a gosto
Modo de Preparo
1
Prepare a massa
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  • Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida, mexendo bem até obter uma massa homogênea e lisa.
  • Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa.
2
Frite as bruacas
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e espalhe levemente para formar um disco.
  • Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a superfície comece a formar bolhas e as bordas fiquem firmes.
  • Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado por mais 1-2 minutos.
  • Repita o processo até finalizar toda a massa.
3
Finalize e sirva
  • Sirva as bruacas ainda quentes com o acompanhamento de sua preferência, como mel, manteiga ou uma pitada de açúcar e canela.

Dicas da Chef Fabiola

  1. Versão mais fofinha: Se quiser uma textura mais leve, substitua metade do leite por iogurte natural.
  2. Acompanhamentos regionais: Experimente servir com queijo coalho ou doce de leite para um toque autêntico nordestino.
  3. Armazenamento: Guarde as bruacas em um recipiente fechado por até 2 dias e aqueça na frigideira antes de servir.

💡 Curiosidade:
A bruaca doce é muito popular no sertão nordestino e tem raízes na cultura de subsistência, sendo preparada com ingredientes que sempre estão à mão nas cozinhas da região.

Prepare essa delícia e traga um pedacinho do Nordeste para a sua mesa! 🌵🥞✨

Com informações de: Chaparadois

Ingredients

Ingredientes
 240 g Farinha de trigo2 xícaras (chá)
 30 g Açúcar2 colheres (sopa)
 1 pinch Sal
 2 qts Ovos grandes
 240 ml Leite
 20 g Manteiga derretida1 colher (sopa)
 5 g Fermento em pó1 colher (chá)
 1 dash Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Para servir
 1 dash Mel, leite condensado, manteiga ou açúcar e canela a gosto

Directions

Modo de Preparo
1
Prepare a massa
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  • Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida, mexendo bem até obter uma massa homogênea e lisa.
  • Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa.
2
Frite as bruacas
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Despeje uma concha pequena de massa no centro da frigideira e espalhe levemente para formar um disco.
  • Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que a superfície comece a formar bolhas e as bordas fiquem firmes.
  • Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado por mais 1-2 minutos.
  • Repita o processo até finalizar toda a massa.
3
Finalize e sirva
  • Sirva as bruacas ainda quentes com o acompanhamento de sua preferência, como mel, manteiga ou uma pitada de açúcar e canela.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  1. Versão mais fofinha: Se quiser uma textura mais leve, substitua metade do leite por iogurte natural.
  2. Acompanhamentos regionais: Experimente servir com queijo coalho ou doce de leite para um toque autêntico nordestino.
  3. Armazenamento: Guarde as bruacas em um recipiente fechado por até 2 dias e aqueça na frigideira antes de servir.

💡 Curiosidade:
A bruaca doce é muito popular no sertão nordestino e tem raízes na cultura de subsistência, sendo preparada com ingredientes que sempre estão à mão nas cozinhas da região.

Prepare essa delícia e traga um pedacinho do Nordeste para a sua mesa! 🌵🥞✨

Com informações de: Chaparadois

Como fazer uma bruaca doce simples em casa?
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.