O Marido Gelado de Maracujá é aquela sobremesa prática e refrescante que conquista pela cremosidade e pelo sabor tropical. Simples de fazer, é perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais.
Ingredientes Creme de Maracujá
395 g Leite condensado
300 g Creme de leite
300 ml Suco concentrado de maracujá (ou polpa de maracujá fresco coado)
Base Crocante
200 g Biscoito maisena1 Pacote
3 tbsp Manteiga derretida
Cobertura de Maracujá
1 qt Polpa de 2 maracujás (com sementes)
3 tbsp Açúcar
½ qt Xícara (chá) de água
Modo de Preparo
1
Preparando a Base
- Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida até obter uma textura de areia úmida.
- Forre o fundo de uma travessa média ou de taças individuais com a mistura, pressionando bem para formar uma base uniforme. Reserve.
2
Preparando o Creme de Maracujá
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá por 3 a 5 minutos, até formar um creme consistente.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
3
Preparando a Cobertura de Maracujá
- Em uma panela pequena, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até formar uma calda levemente espessa (aproximadamente 5 minutos). Deixe esfriar.
4
Montagem
- Após o creme de maracujá firmar na geladeira, espalhe a calda fria sobre a superfície.
- Decore com sementes de maracujá ou folhas de hortelã, se desejar.
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Versão Individual: Monte em taças ou potinhos para porções individuais elegantes.
- Base Alternativa: Substitua os biscoitos maisena por biscoitos de chocolate ou de leite para variar o sabor.
- Equilíbrio de Doçura: Ajuste a quantidade de açúcar na calda ao seu gosto, especialmente se o maracujá estiver mais azedo.
Nutrition Facts
8 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories290
- % Daily Value *
- Total Fat 14g18%
- Saturated Fat 8g40%
- Sodium 70mg4%
- Total Carbohydrate 35g13%
- Dietary Fiber 1g4%
- Protein 6g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Ingredientes Creme de Maracujá
395 g Leite condensado
300 g Creme de leite
300 ml Suco concentrado de maracujá (ou polpa de maracujá fresco coado)
Base Crocante
200 g Biscoito maisena1 Pacote
3 tbsp Manteiga derretida
Cobertura de Maracujá
1 qt Polpa de 2 maracujás (com sementes)
3 tbsp Açúcar
½ qt Xícara (chá) de água
Directions
Modo de Preparo
1
Preparando a Base
- Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa fina.
- Misture a manteiga derretida até obter uma textura de areia úmida.
- Forre o fundo de uma travessa média ou de taças individuais com a mistura, pressionando bem para formar uma base uniforme. Reserve.
2
Preparando o Creme de Maracujá
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá por 3 a 5 minutos, até formar um creme consistente.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
3
Preparando a Cobertura de Maracujá
- Em uma panela pequena, misture a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até formar uma calda levemente espessa (aproximadamente 5 minutos). Deixe esfriar.
4
Montagem
- Após o creme de maracujá firmar na geladeira, espalhe a calda fria sobre a superfície.
- Decore com sementes de maracujá ou folhas de hortelã, se desejar.
Notes
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Versão Individual: Monte em taças ou potinhos para porções individuais elegantes.
- Base Alternativa: Substitua os biscoitos maisena por biscoitos de chocolate ou de leite para variar o sabor.
- Equilíbrio de Doçura: Ajuste a quantidade de açúcar na calda ao seu gosto, especialmente se o maracujá estiver mais azedo.
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