Panna Cotta com Creme de Leite de Caixinha: Elegância para a Ceia de Ano Novo 🥂✨

Panna Cotta com Creme de Leite de Caixinha
Imagem: docesmordidas/canva
Category, DifficultyBeginner
Rating4.5

Delicada, cremosa e incrivelmente fácil de fazer, a panna cotta é a sobremesa perfeita para finalizar a sua ceia de ano novo com sofisticação e sabor. Esta versão utiliza creme de leite de caixinha, garantindo praticidade sem perder a textura aveludada.

Yields6 Servings
Prep Time10 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 10 mins
Ingredientes Para a Panna Cotta
 500 ml Creme de leite de caixinha
 200 ml Leite integral
 100 g Açúcar
 1 tsp Essência de baunilha (ou 1 fava de baunilha)
 1 qt Envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
 5 tbsp Água para hidratar a gelatina
Para a Calda de Frutas Vermelhas (opcional, mas recomendada)
 1 qt Xícara (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora)
 3 tbsp Açúcar
 1 qt Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
1

Preparando a Base da Panna Cotta

  • Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver, mas sem deixar ferver.
  • Adicione a essência de baunilha (ou as sementes da fava) e misture bem. Retire do fogo.
2

Hidratação da Gelatina

  • Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina incolor e hidrate com as 5 colheres de água.
  • Após 5 minutos, aqueça a gelatina no micro-ondas por 10 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.
3

Incorporando a Gelatina

  • Adicione a gelatina hidratada à mistura quente de creme de leite e leite. Mexa vigorosamente até incorporar bem.
4

Montagem e Geladeira

  • Despeje a mistura em taças individuais ou em uma forma grande (untada levemente com óleo neutro para facilitar o desenforme).
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar.
5

Preparo da Calda (opcional)

  • Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até formar uma calda espessa.
  • Deixe esfriar antes de usar.
6

Montagem e Decoração

  1. Se fez em forma grande, desenforme a panna cotta em um prato de servir. Se fez em taças, decore diretamente.
  2. Coloque a calda de frutas vermelhas por cima e finalize com algumas frutas frescas ou folhas de hortelã.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Substituições: Caso prefira um sabor mais tropical, substitua a calda de frutas vermelhas por uma calda de maracujá.
  • Decoração: Adicione um toque especial com raspas de limão ou laranja para realçar os sabores cítricos.
  • Praticidade: Prepare com antecedência para economizar tempo no dia da ceia.

Finalize sua ceia com a elegância e suavidade da panna cotta. Simples de fazer, mas cheia de charme, ela promete encantar a todos neste Ano Novo! 🥂

Nutrition Facts

6 servings

Serving size

Media


Amount per serving
Calories230
% Daily Value *
Total Fat 18g24%
Saturated Fat 11g56%
Sodium 25mg2%
Total Carbohydrate 13g5%
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para a Panna Cotta
 500 ml Creme de leite de caixinha
 200 ml Leite integral
 100 g Açúcar
 1 tsp Essência de baunilha (ou 1 fava de baunilha)
 1 qt Envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
 5 tbsp Água para hidratar a gelatina
Para a Calda de Frutas Vermelhas (opcional, mas recomendada)
 1 qt Xícara (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora)
 3 tbsp Açúcar
 1 qt Suco de 1/2 limão

Directions

Modo de Preparo
1

Preparando a Base da Panna Cotta

  • Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver, mas sem deixar ferver.
  • Adicione a essência de baunilha (ou as sementes da fava) e misture bem. Retire do fogo.
2

Hidratação da Gelatina

  • Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina incolor e hidrate com as 5 colheres de água.
  • Após 5 minutos, aqueça a gelatina no micro-ondas por 10 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.
3

Incorporando a Gelatina

  • Adicione a gelatina hidratada à mistura quente de creme de leite e leite. Mexa vigorosamente até incorporar bem.
4

Montagem e Geladeira

  • Despeje a mistura em taças individuais ou em uma forma grande (untada levemente com óleo neutro para facilitar o desenforme).
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar.
5

Preparo da Calda (opcional)

  • Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até formar uma calda espessa.
  • Deixe esfriar antes de usar.
6

Montagem e Decoração

  1. Se fez em forma grande, desenforme a panna cotta em um prato de servir. Se fez em taças, decore diretamente.
  2. Coloque a calda de frutas vermelhas por cima e finalize com algumas frutas frescas ou folhas de hortelã.

Notes

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Substituições: Caso prefira um sabor mais tropical, substitua a calda de frutas vermelhas por uma calda de maracujá.
  • Decoração: Adicione um toque especial com raspas de limão ou laranja para realçar os sabores cítricos.
  • Praticidade: Prepare com antecedência para economizar tempo no dia da ceia.

Finalize sua ceia com a elegância e suavidade da panna cotta. Simples de fazer, mas cheia de charme, ela promete encantar a todos neste Ano Novo! 🥂

Panna Cotta com Creme de Leite de Caixinha: Elegância para a Ceia de Ano Novo 🥂✨
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.