Transforme sua ceia com a Pavlova de Natal que todos vão adorar!

Surpreenda sua família com uma Pavlova de Natal irresistível!

Yields6 ServingsPrep Time20 minsCook Time1 hr 30 minsTotal Time1 hr 50 mins

Por Fabiola Akel – A sobremesa elegante que vai brilhar na sua ceia!

A pavlova é uma sobremesa de origem australiana, perfeita para o Natal. Sua base crocante e seu interior macio combinam harmoniosamente com chantilly leve e frutas frescas. É sofisticada, mas fácil de preparar, e certamente será o destaque da sua mesa natalina.

Pavlova de Natal com Frutas Vermelhas e Chantilly Caseiro

Ingredientes Para a Base de Merengue:

4 qts Claras de ovo (em temperatura ambiente)

1 qt Xícara (chá) de açúcar refinado (200 g)

1 tbsp Amido de milho

1 tsp Vinagre de vinho branco ou suco de limão

1 tsp Essência de baunilha

Para o Recheio e Decoração:

250 ml Creme de leite fresco bem gelado

3 tbsp Açúcar refinado

1 tsp Essência de baunilha

4 pinches Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos e amoras)

2 pinches Folhas de hortelã (opcional, para decorar)

50 g Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

Prepare a Base de Merengue:

Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
Na batedeira, bata as claras em neve até formar picos moles.
Adicione o açúcar, uma colher por vez, enquanto continua batendo, até obter um merengue brilhante e com picos firmes.
Peneire o amido de milho sobre o merengue e acrescente o vinagre e a essência de baunilha. Misture delicadamente com uma espátula.
Despeje o merengue na assadeira, formando um círculo de aproximadamente 20 cm de diâmetro. Faça uma leve cavidade no centro para acomodar o recheio depois.
Leve ao forno e reduza a temperatura para 120°C. Asse por 1 hora e 30 minutos ou até que a pavlova esteja seca por fora, mas macia por dentro. Deixe esfriar completamente dentro do forno desligado.

Prepare o Chantilly:

Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos firmes. Reserve na geladeira até a montagem.

Monte a Pavlova:

Transfira a base de merengue para um prato de servir.
Espalhe o chantilly por cima, preenchendo a cavidade central.
Decore com as frutas vermelhas, folhas de hortelã e finalize com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro para um toque natalino.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

Merengue perfeito: Bata as claras em um recipiente limpo e seco, pois qualquer resíduo de gordura pode impedir que elas atinjam o ponto correto.
Varie as frutas: Substitua por kiwi, pêssegos ou uvas para dar um toque personalizado à sobremesa.
Montagem na hora: Monte a pavlova apenas no momento de servir para garantir a crocância da base.

💡 Curiosidade:
A pavlova foi criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova durante uma turnê na Austrália e Nova Zelândia nos anos 1920. Sua leveza e elegância lembram os movimentos graciosos da artista, tornando-a uma sobremesa tão encantadora quanto saborosa.

Prepare essa delícia e transforme sua ceia de Natal em um espetáculo! 🎄✨

Nutrition Facts

6 servings

Serving size

Media

Amount per serving
Calories250

% Daily Value *
Total Fat 9g12%

Saturated Fat 5g25%
Sodium 20mg1%
Total Carbohydrate 40g15%

Dietary Fiber 2g8%
Protein 3g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.