Oi, eu sou Fabiola Akel, chef de confeitaria e criadora do Doces Mordidas, e hoje quero te levar para uma viagem no tempo — direto para a cozinha da vovó.
Aquele aroma doce de bolo, café recém-passado e risadas leves no ar. Essas rosquinhas da vovó assadas no forno são isso: uma lembrança afetiva em forma de receita — só que com um toque mais leve e moderno, sem fritura e com o mesmo sabor caseiro que aquece o coração. ????
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.
Em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga e os ovos até formar um creme claro.
Adicione o leite, a essência e as raspas de limão. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, peneirada junto com o fermento e o sal.
Mexa até obter uma massa macia e levemente pegajosa — se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Modele as rosquinhas: faça rolinhos e una as pontas, formando argolinhas.
Disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
Asse por 20 a 25 minutos, até ficarem levemente douradas (sem ressecar!).
Retire e, ainda mornas, passe na mistura de açúcar e canela ou cubra com o glacê simples.
???? Dicas para rosquinhas macias e saborosas
- Não sove demais a massa! Isso deixa as rosquinhas duras.
- Para uma versão mais saudável, troque metade da farinha por farinha integral e use açúcar mascavo.
- Quer sem lactose? Use manteiga vegetal e leite de aveia ou amêndoas.
- Guarde em pote bem fechado por até 5 dias. Se quiser manter por mais tempo, congele por até 30 dias e aqueça no forno antes de servir.
- Experimente versões aromatizadas: com canela, cardamomo, raspas de laranja ou baunilha.
☕ Combinações perfeitas
Essas rosquinhas pedem uma companhia à altura:
- Café coado na hora
- Chá de camomila ou erva-doce
- Leite quente com mel
Uma receita simples que transforma qualquer tarde em um abraço.
❤️ Da minha cozinha para a sua
Essa é uma daquelas receitas que passam de geração em geração — e que eu adaptei para o forno moderno, mantendo a textura leve e o sabor de infância.
Faz parte do acervo de clássicos do Doces Mordidas, que reúne milhares de leitores apaixonados por receitas caseiras, simples e cheias de afeto.
