Tiramisu com Cream Cheese e Leite Condensado: Um Toque Brasileiro no Clássico Italiano!

12/12/2024 0 Leitura mínima
Tiramisu com Cream Cheese e Leite Condensado
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Sobremesa sofisticada e irresistível, com ingredientes acessíveis!

O tiramisu é um clássico italiano conhecido por sua leveza e sabor marcante de café. Nesta versão, damos um toque brasileiro utilizando cream cheese e leite condensado, mantendo a cremosidade e o encanto da receita original, mas com um perfil de sabor mais familiar para o paladar nacional.

Yields8 Servings
Prep Time20 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 20 mins
Ingredientes Para o Creme:
 300 g Cream cheese em temperatura ambiente
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 200 ml Creme de leite fresco ou nata (bem gelado)
 1 tsp Essência de baunilha
Para a Montagem:
 1 qt Pacote de biscoito tipo champagne (200 g)
 1 qt Xícara (chá) de café forte sem açúcar (240 ml)
 2 tbsp Licor de café ou rum (opcional)
 1 pinch Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo
1

Prepare o Creme:

  1. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso e uniforme.
  2. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, batendo até incorporar bem.
  3. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
  4. Misture o creme de leite batido delicadamente ao creme de cream cheese, utilizando uma espátula, para manter a leveza. Reserve.
2

Monte o Tiramisu:

  1. Misture o café com o licor, se estiver usando, em um recipiente raso.
  2. Passe rapidamente os biscoitos champagne no café, sem encharcá-los, e disponha-os no fundo de uma travessa ou refratário médio.
  3. Cubra a camada de biscoitos com uma camada generosa de creme.
  4. Repita as camadas até terminar com o creme por cima.
3

Finalize e Leve à Geladeira:

  1. Polvilhe cacau em pó sobre a última camada de creme, utilizando uma peneira para espalhar de maneira uniforme.
  2. Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar os sabores.

Dicas da Chef Fabiola

  • Textura perfeita: não encharque demais os biscoitos no café para manterem a textura ideal.
  • Versão sem álcool: substitua o licor por um pouco de essência de café ou cacau, mantendo o sabor característico.
  • Apresentação: Sirva em porções individuais para um visual elegante, utilizando taças ou potinhos de vidro.

💡 Curiosidade:
O tiramisu surgiu na região do Vêneto, na Itália, e significa “levanta-me” ou “anime-me” em referência ao café presente na receita. Esta releitura brasileira mantém a essência original, mas com um toque mais doce e acessível para encantar toda a família!

Prepare essa sobremesa e surpreenda-se com o resultado digno de confeitaria. Buon appetito! 🍰☕

Nutrition Facts

8 servings

Serving size

Grande

Amount per serving
Calories320
% Daily Value *
Total Fat 18g24%
Saturated Fat 11g56%
Sodium 120mg6%
Total Carbohydrate 30g11%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 6g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para o Creme:
 300 g Cream cheese em temperatura ambiente
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 200 ml Creme de leite fresco ou nata (bem gelado)
 1 tsp Essência de baunilha
Para a Montagem:
 1 qt Pacote de biscoito tipo champagne (200 g)
 1 qt Xícara (chá) de café forte sem açúcar (240 ml)
 2 tbsp Licor de café ou rum (opcional)
 1 pinch Cacau em pó para polvilhar

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare o Creme:

  1. Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso e uniforme.
  2. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, batendo até incorporar bem.
  3. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
  4. Misture o creme de leite batido delicadamente ao creme de cream cheese, utilizando uma espátula, para manter a leveza. Reserve.
2

Monte o Tiramisu:

  1. Misture o café com o licor, se estiver usando, em um recipiente raso.
  2. Passe rapidamente os biscoitos champagne no café, sem encharcá-los, e disponha-os no fundo de uma travessa ou refratário médio.
  3. Cubra a camada de biscoitos com uma camada generosa de creme.
  4. Repita as camadas até terminar com o creme por cima.
3

Finalize e Leve à Geladeira:

  1. Polvilhe cacau em pó sobre a última camada de creme, utilizando uma peneira para espalhar de maneira uniforme.
  2. Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar os sabores.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Textura perfeita: não encharque demais os biscoitos no café para manterem a textura ideal.
  • Versão sem álcool: substitua o licor por um pouco de essência de café ou cacau, mantendo o sabor característico.
  • Apresentação: Sirva em porções individuais para um visual elegante, utilizando taças ou potinhos de vidro.

💡 Curiosidade:
O tiramisu surgiu na região do Vêneto, na Itália, e significa “levanta-me” ou “anime-me” em referência ao café presente na receita. Esta releitura brasileira mantém a essência original, mas com um toque mais doce e acessível para encantar toda a família!

Prepare essa sobremesa e surpreenda-se com o resultado digno de confeitaria. Buon appetito! 🍰☕

Tiramisu com Cream Cheese e Leite Condensado: Um Toque Brasileiro no Clássico Italiano!
IngredientsDirections
Fabiola Akel
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Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.