Torta Holandesa com Nata: Uma Sobremesa Elegante e Irresistível

Torta Holandesa com Nata Uma Sobremesa Elegante e Irresistível
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking Method, DifficultyIntermediate
Rating5.0

A Torta Holandesa com nata é a combinação perfeita entre suavidade e cremosidade, com uma base crocante e um toque de chocolate que encanta qualquer paladar. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para impressionar a família e os amigos.

Yields12 Servings
Prep Time30 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 30 mins
Ingredientes da Base
 200 g Biscoito maisena
 100 g Manteiga derretida (sem sal)
Creme de Nata
 500 g Nata
 395 g Leite condensado
 1 tbsp Essência de baunilha
 1 qt Sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
 5 tbsp Água para hidratar a gelatina
Cobertura de Chocolate
 150 g Chocolate meio amargo picado
 150 ml Creme de leite (caixinha ou fresco)
Decoração
 1 pinch Biscoitos tipo calipso para a lateral (opcional)
 1 pinch Raspas de chocolate ou cacau em pó
Modo de Preparo
1

Preparando a Base

  • Triture os biscoitos maisena no processador ou no liquidificador até obter uma farofa fina.
  • Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
  • Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher ou com as mãos.
  • Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2

Preparando o Creme de Nata

  • Em uma tigela, misture a nata com o leite condensado e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
  • Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver (não deixe ferver).
  • Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de nata, mexendo bem para distribuir de maneira uniforme.
  • Despeje o creme sobre a base de biscoito e volte à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
3

Preparando a Cobertura de Chocolate

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
  • Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um ganache liso e brilhante.
  • Espalhe a cobertura sobre o creme de nata já firme.
4

Finalização e Decoração

  • Decore as laterais com biscoitos calipso, se desejar.
  • Adicione raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó sobre a cobertura para um toque especial.
  • Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Substituições: Caso não encontre nata, você pode usar creme de leite fresco batido levemente até engrossar.
  • Toque especial: Adicione uma pitada de sal na base para realçar os sabores.
  • Variedades: Experimente trocar o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura para uma versão mais doce.

Sofisticada e deliciosa, a Torta Holandesa com Nata é a estrela de qualquer mesa. Prepare e surpreenda com essa sobremesa irresistível! 🎂

Nutrition Facts

12 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories358
% Daily Value *
Total Fat 24g31%
Saturated Fat 15g75%
Sodium 90mg4%
Total Carbohydrate 28g11%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes da Base
 200 g Biscoito maisena
 100 g Manteiga derretida (sem sal)
Creme de Nata
 500 g Nata
 395 g Leite condensado
 1 tbsp Essência de baunilha
 1 qt Sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
 5 tbsp Água para hidratar a gelatina
Cobertura de Chocolate
 150 g Chocolate meio amargo picado
 150 ml Creme de leite (caixinha ou fresco)
Decoração
 1 pinch Biscoitos tipo calipso para a lateral (opcional)
 1 pinch Raspas de chocolate ou cacau em pó

Directions

Modo de Preparo
1

Preparando a Base

  • Triture os biscoitos maisena no processador ou no liquidificador até obter uma farofa fina.
  • Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
  • Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher ou com as mãos.
  • Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2

Preparando o Creme de Nata

  • Em uma tigela, misture a nata com o leite condensado e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
  • Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver (não deixe ferver).
  • Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de nata, mexendo bem para distribuir de maneira uniforme.
  • Despeje o creme sobre a base de biscoito e volte à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
3

Preparando a Cobertura de Chocolate

  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
  • Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um ganache liso e brilhante.
  • Espalhe a cobertura sobre o creme de nata já firme.
4

Finalização e Decoração

  • Decore as laterais com biscoitos calipso, se desejar.
  • Adicione raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó sobre a cobertura para um toque especial.
  • Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Notes

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Substituições: Caso não encontre nata, você pode usar creme de leite fresco batido levemente até engrossar.
  • Toque especial: Adicione uma pitada de sal na base para realçar os sabores.
  • Variedades: Experimente trocar o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura para uma versão mais doce.

Sofisticada e deliciosa, a Torta Holandesa com Nata é a estrela de qualquer mesa. Prepare e surpreenda com essa sobremesa irresistível! 🎂

Torta Holandesa com Nata: Uma Sobremesa Elegante e Irresistível
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.