A Torta Holandesa com nata é a combinação perfeita entre suavidade e cremosidade, com uma base crocante e um toque de chocolate que encanta qualquer paladar. Essa receita é ideal para ocasiões especiais ou para impressionar a família e os amigos.
Ingredientes da Base
200 g Biscoito maisena
100 g Manteiga derretida (sem sal)
Creme de Nata
500 g Nata
395 g Leite condensado
1 tbsp Essência de baunilha
1 qt Sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
5 tbsp Água para hidratar a gelatina
Cobertura de Chocolate
150 g Chocolate meio amargo picado
150 ml Creme de leite (caixinha ou fresco)
Decoração
1 pinch Biscoitos tipo calipso para a lateral (opcional)
1 pinch Raspas de chocolate ou cacau em pó
Modo de Preparo
1
Preparando a Base
- Triture os biscoitos maisena no processador ou no liquidificador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher ou com as mãos.
- Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2
Preparando o Creme de Nata
- Em uma tigela, misture a nata com o leite condensado e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver (não deixe ferver).
- Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de nata, mexendo bem para distribuir de maneira uniforme.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito e volte à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
3
Preparando a Cobertura de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um ganache liso e brilhante.
- Espalhe a cobertura sobre o creme de nata já firme.
4
Finalização e Decoração
- Decore as laterais com biscoitos calipso, se desejar.
- Adicione raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó sobre a cobertura para um toque especial.
- Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Substituições: Caso não encontre nata, você pode usar creme de leite fresco batido levemente até engrossar.
- Toque especial: Adicione uma pitada de sal na base para realçar os sabores.
- Variedades: Experimente trocar o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura para uma versão mais doce.
✨ Sofisticada e deliciosa, a Torta Holandesa com Nata é a estrela de qualquer mesa. Prepare e surpreenda com essa sobremesa irresistível! 🎂
Nutrition Facts
12 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories358
- % Daily Value *
- Total Fat 24g31%
- Saturated Fat 15g75%
- Sodium 90mg4%
- Total Carbohydrate 28g11%
- Dietary Fiber 1g4%
- Protein 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Ingredientes da Base
200 g Biscoito maisena
100 g Manteiga derretida (sem sal)
Creme de Nata
500 g Nata
395 g Leite condensado
1 tbsp Essência de baunilha
1 qt Sachê de gelatina incolor sem sabor (12 g)
5 tbsp Água para hidratar a gelatina
Cobertura de Chocolate
150 g Chocolate meio amargo picado
150 ml Creme de leite (caixinha ou fresco)
Decoração
1 pinch Biscoitos tipo calipso para a lateral (opcional)
1 pinch Raspas de chocolate ou cacau em pó
Directions
Modo de Preparo
1
Preparando a Base
- Triture os biscoitos maisena no processador ou no liquidificador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (24 cm) com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher ou com as mãos.
- Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2
Preparando o Creme de Nata
- Em uma tigela, misture a nata com o leite condensado e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver (não deixe ferver).
- Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de nata, mexendo bem para distribuir de maneira uniforme.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito e volte à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
3
Preparando a Cobertura de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez).
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um ganache liso e brilhante.
- Espalhe a cobertura sobre o creme de nata já firme.
4
Finalização e Decoração
- Decore as laterais com biscoitos calipso, se desejar.
- Adicione raspas de chocolate ou polvilhe cacau em pó sobre a cobertura para um toque especial.
- Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.
Notes
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Substituições: Caso não encontre nata, você pode usar creme de leite fresco batido levemente até engrossar.
- Toque especial: Adicione uma pitada de sal na base para realçar os sabores.
- Variedades: Experimente trocar o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura para uma versão mais doce.
✨ Sofisticada e deliciosa, a Torta Holandesa com Nata é a estrela de qualquer mesa. Prepare e surpreenda com essa sobremesa irresistível! 🎂
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