20Encante seu paladar com brigadeiro de crème brûlée irresistívelBy Fabiola Akel

Oi, eu sou a Fabiola Akel, fundadora do Doces Mordidas e apaixonada por despertar emoções com sabores! Lembro da primeira vez que experimentei um brigadeiro com aquela casquinha crocante — foi em uma festa surpresa da minha avó. Ao morder, senti a mistura entre o doce do leite condensado e o estalo do açúcar que me fez voltar a essa cozinha mineira, onde cada doce conta uma história. Hoje, trago pra vocês uma versão autoral: o clássico brigadeiro encontra a sofisticação do crème brûlée — fácil, acessível e perfeito para compartilhar com quem você ama.

10Receita de Cocada de Leite Condensado Cremosa de CorteBy Fabiola Akel

A cocada de corte cremosa é um doce clássico que combina simplicidade e sabor. Com textura levemente firme por fora e macia por dentro, ela é perfeita tanto para festas juninas quanto para aquele lanche especial.

10Receita de pamonha doce no saquinho com milho de latinhaBy Fabiola Akel

Olá, leitores queridos do Doces Mordidas! Sou a Fabiola Akel e, para mim, a culinária é mais do que cozinhar: é criar memórias e, claro, saborear cada momento. Hoje, preparei algo que vai despertar aquela nostalgia boa, com o gostinho da fazenda, mas na versão mais prática e deliciosa que você já viu: Pamonha Doce no Saquinho com Milho de Latinha!


Minha Pamonha Doce no Saquinho: Sabor Caseiro com Toque de Praticidade

A pamonha é um clássico da nossa culinária brasileira, especialmente no coração de Goiás, onde moro. Cresci vendo minha avó e minha mãe preparando essa iguaria com milho fresquinho. Mas sei que a vida moderna nem sempre nos permite ter acesso ao milho direto da roça. Pensando nisso, e buscando o equilíbrio perfeito entre o sabor autêntico e a conveniência, desenvolvi essa receita que usa o milho de latinha. Garanto que o resultado é uma pamonha incrivelmente cremosa, doce na medida certa e com aquele aroma que inunda a casa!


Por que essa receita é a melhor?

Ao longo dos anos, testei diversas proporções e técnicas para chegar a essa versão que considero a ideal. Acredito que a combinação do milho de latinha de boa qualidade com a proporção exata de açúcar e leite é o segredo para uma pamonha que desmancha na boca. Além disso, o preparo no saquinho de geladinho facilita muito, eliminando a necessidade da palha de milho e tornando tudo mais rápido e acessível para o dia a dia. É a tradição revisitada para a sua cozinha!


Ingredientes que Você Vai Precisar (Anotem aí!)

Aqui, a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Escolha produtos frescos e de marcas confiáveis para garantir o melhor sabor.

00Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de LeiteBy Fabiola Akel

Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite. Perfeita para festas juninas ou para adoçar o dia a dia, é fácil de preparar e agrada a todos.

10Receita de curau de milho em lata com leite condensadoBy Fabiola Akel

Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Curau de Milho Verde com Milho de Lata. Perfeito para festas juninas ou para adoçar o dia a dia, é fácil de preparar e agrada a todos.

40Receita de doce de mamão verde em pedaços com bicarbonatoBy Fabiola Akel

Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Doce de Mamão Verde em Pedaços com Bicarbonato. Perfeito para festas juninas ou para adoçar o dia a dia, é fácil de preparar e agrada a todos.

20Brigadeiro de Colher Gourmet: A Revolução do Doce que Derrete na BocaBy Chef Clau Arruda

⭐ Receita original do Chef Clau Arruda, exclusiva para o site Doces Mordidas

Um clássico reinventado com técnica profissional e um toque de carinho — perfeito para quem busca uma experiência realmente gourmet.


🧑‍🍳 Por que esta receita é especial?

Ao longo dos meus 18 anos como confeiteiro profissional, uma das maiores dúvidas dos meus alunos é: como fazer um brigadeiro de colher realmente cremoso e sofisticado, sem errar no ponto?
Esta receita é a resposta. Ela foi criada com base em testes de temperatura, escolha dos melhores ingredientes e técnicas que ensino em meus cursos.


E hoje, eu compartilho com você.

20🍫 Éclair Francês Tradicional (Bomba de Chocolate)By Fabiola Akel

Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Éclair Francês. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para adoçar momentos especiais, é fácil de preparar e agrada a todos.

10Receita de Sobremesa de Morango e Chocolate ao Estilo de DubaiBy Fabiola Akel

Por Fabiola Akel – trazendo o requinte das sobremesas internacionais para a sua cozinha!

Esta sobremesa combina a frescura dos morangos com a riqueza do chocolate e a crocância da massa kadaif, resultando em uma experiência única que remete às delícias de Dubai. Vamos preparar essa iguaria que conquistou paladares ao redor do mundo!

Use essa página para traduzir as medidas e essa aqui para converter as medidias!

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