Por Fabiola Akel – Um clássico reconfortante com toque de sofisticação!
Essa receita foi cuidadosamente adaptada para o site Doces Mordidas, visando oferecer uma experiência excepcional para você. Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, com a doçura dos mirtilos e o toque cremoso do chocolate branco, garantindo um equilíbrio irresistível!
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Preparação inicial
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte levemente uma forma de bolo inglês com capacidade para 6 xícaras (1,5 L) com óleo e forre com papel manteiga, deixando sobras nas laterais maiores para facilitar ao desenformar. Pincele o papel manteiga com óleo também.
Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento, a noz-moscada e o sal. Reserve.
Prepare a base do bolo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o iogurte, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
Incorpore os secos e os ingredientes extras
- Adicione os ingredientes secos à mistura de líquidos, reservando 1 colher (sopa) da mistura seca. Mexa delicadamente com uma espátula até incorporar.
- Misture os mirtilos e o chocolate branco com a colher de farinha reservada para evitar que afundem na massa. Em seguida, incorpore-os delicadamente à massa do bolo.
Montagem e assamento
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Salpique o açúcar sobre a massa uniformemente para criar uma leve crosta doce.
- Asse no forno por 50–55 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
Resfriamento e armazenamento
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos.
- Com cuidado, use as “alças” de papel manteiga para desenformar e transfira o bolo para uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Armazenamento
- Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Em dias quentes, mantenha o bolo na geladeira a partir do segundo dia para evitar que embolore.
Dicas da Chef Fabiola
- Mirtilos bem distribuídos: Polvilhar os mirtilos com farinha evita que eles afundem na massa, garantindo uma apresentação impecável.
- Toque especial: Experimente substituir a noz-moscada por raspas de limão-siciliano para um sabor mais fresco e cítrico.
- Textura perfeita: Evite misturar demais a massa após adicionar os ingredientes secos, para o bolo ficar macio e leve.
💡 Curiosidade:
Os mirtilos são conhecidos como superalimentos devido ao seu alto teor de antioxidantes e nutrientes. Nesta receita, eles ganham destaque ao serem combinados com a suavidade do chocolate branco e a cremosidade do iogurte.
Prepare essa receita e compartilhe momentos doces com quem você ama! 🍰💙
Fonte: www.epicurious.com
10 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories240
- % Daily Value *
- Total Fat 11g15%
- Saturated Fat 3g15%
- Sodium 160mg7%
- Total Carbohydrate 32g12%
- Protein 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Preparação inicial
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte levemente uma forma de bolo inglês com capacidade para 6 xícaras (1,5 L) com óleo e forre com papel manteiga, deixando sobras nas laterais maiores para facilitar ao desenformar. Pincele o papel manteiga com óleo também.
Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento, a noz-moscada e o sal. Reserve.
Prepare a base do bolo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o iogurte, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
Incorpore os secos e os ingredientes extras
- Adicione os ingredientes secos à mistura de líquidos, reservando 1 colher (sopa) da mistura seca. Mexa delicadamente com uma espátula até incorporar.
- Misture os mirtilos e o chocolate branco com a colher de farinha reservada para evitar que afundem na massa. Em seguida, incorpore-os delicadamente à massa do bolo.
Montagem e assamento
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Salpique o açúcar sobre a massa uniformemente para criar uma leve crosta doce.
- Asse no forno por 50–55 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
Resfriamento e armazenamento
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos.
- Com cuidado, use as “alças” de papel manteiga para desenformar e transfira o bolo para uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Notes
Armazenamento
- Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Em dias quentes, mantenha o bolo na geladeira a partir do segundo dia para evitar que embolore.
Dicas da Chef Fabiola
- Mirtilos bem distribuídos: Polvilhar os mirtilos com farinha evita que eles afundem na massa, garantindo uma apresentação impecável.
- Toque especial: Experimente substituir a noz-moscada por raspas de limão-siciliano para um sabor mais fresco e cítrico.
- Textura perfeita: Evite misturar demais a massa após adicionar os ingredientes secos, para o bolo ficar macio e leve.
💡 Curiosidade:
Os mirtilos são conhecidos como superalimentos devido ao seu alto teor de antioxidantes e nutrientes. Nesta receita, eles ganham destaque ao serem combinados com a suavidade do chocolate branco e a cremosidade do iogurte.
Prepare essa receita e compartilhe momentos doces com quem você ama! 🍰💙
Fonte: www.epicurious.com
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