Você já sentiu saudade de um cheiro? Aquele que invade a cozinha e faz o coração sorrir antes mesmo da primeira mordida? Este bolo nasceu assim — de uma memória açucarada das tardes na casa da minha tia Alzira, quando o sol batia na janela e o aroma do ruibarbo se misturava com risadas e histórias inventadas.
Hoje, compartilho essa preciosidade com vocês: uma receita com apenas 5 ingredientes, feita para adoçar memórias (e dias corridos). Ideal para iniciantes ou para aqueles momentos em que a gente quer caprichar… sem complicar.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira pequena (20x20 cm funciona bem).
Distribua o ruibarbo no fundo da forma. Não precisa cozinhar antes!
Polvilhe o açúcar por cima do ruibarbo — sim, ele vai caramelizar lindamente.
Em uma tigela, misture a farinha, os ovos e a manteiga até virar uma massa homogênea.
Despeje a massa delicadamente sobre o ruibarbo com açúcar.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar um pouco (ou não, se você for do time da colherada quente com sorvete!).
???? Dicas da Fabi
- Sorvete de baunilha + bolo morno = casamento perfeito.
- Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão-siciliano à massa.
- Troque o ruibarbo por maçã verde ou morango, caso não encontre ruibarbo fresco.
???? Para Servir com Estilo
- Bebida: chá preto gelado com hortelã ou um espumante rosé bem leve.
- Ocasião: brunch de domingo ou sobremesa charmosa para impressionar (sem estresse).
- Playlist: Coloque um jazz suave — Billie Holiday é sempre boa companhia.
???? Comente abaixo como ficou sua versão!
Você adaptou com outra fruta? Serviu com chantilly? Eu AMO ver as criações de vocês! Vamos trocar ideias nos comentários. ????
Com carinho e açúcar,
Fabiola Akel
Fonte: https://www.allrecipes.com/recipe/86153/aunt-kayes-rhubarb-dump-cake/
