Você já sentiu saudade de um cheiro? Aquele que invade a cozinha e faz o coração sorrir antes mesmo da primeira mordida? Este bolo nasceu assim — de uma memória açucarada das tardes na casa da minha tia Alzira, quando o sol batia na janela e o aroma do ruibarbo se misturava com risadas e histórias inventadas.
Hoje, compartilho essa preciosidade com vocês: uma receita com apenas 5 ingredientes, feita para adoçar memórias (e dias corridos). Ideal para iniciantes ou para aqueles momentos em que a gente quer caprichar… sem complicar.
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira pequena (20x20 cm funciona bem).
Distribua o ruibarbo no fundo da forma. Não precisa cozinhar antes!
Polvilhe o açúcar por cima do ruibarbo — sim, ele vai caramelizar lindamente.
Em uma tigela, misture a farinha, os ovos e a manteiga até virar uma massa homogênea.
Despeje a massa delicadamente sobre o ruibarbo com açúcar.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Deixe esfriar um pouco (ou não, se você for do time da colherada quente com sorvete!).
💡 Dicas da Fabi
- Sorvete de baunilha + bolo morno = casamento perfeito.
- Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão-siciliano à massa.
- Troque o ruibarbo por maçã verde ou morango, caso não encontre ruibarbo fresco.
🎶 Para Servir com Estilo
- Bebida: chá preto gelado com hortelã ou um espumante rosé bem leve.
- Ocasião: brunch de domingo ou sobremesa charmosa para impressionar (sem estresse).
- Playlist: Coloque um jazz suave — Billie Holiday é sempre boa companhia.
💬 Comente abaixo como ficou sua versão!
Você adaptou com outra fruta? Serviu com chantilly? Eu AMO ver as criações de vocês! Vamos trocar ideias nos comentários. 💕
Com carinho e açúcar,
Fabiola Akel
Fonte: https://www.allrecipes.com/recipe/86153/aunt-kayes-rhubarb-dump-cake/
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