Por Fabiola Akel, uma sobremesa prática, sofisticada e irresistível!
O bombom surpresa de uva na travessa é a combinação perfeita de creme leve, uvas frescas e cobertura de chocolate. Ideal para momentos especiais, ele impressiona pelo sabor e pela facilidade no preparo.
Ingredientes Para o Creme
790 g Leite condensado (2 latas)
200 g Creme de leite UHT (1 caixinha)
150 g Leite integral (150 ml)
10 g Manteiga sem sal (1 colher de sopa rasa)
Para as Frutas
500 g Uvas verdes sem semente (1 caixinha)
Para a Ganache
200 g Chocolate meio amargo (2 barras)
200 g Creme de leite UHT (1 caixinha)
Para a Decoração
50 g Chocolate branco (1/2 barra)
1 dash Uvas verdes sem semente (a gosto)
Modo de Preparo
1
Prepare o Creme Doce
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar levemente e obter um creme liso e homogêneo.
- Transfira o creme para um refratário grande e uniforme. Deixe esfriar completamente.
2
Adicione as Uvas
- Distribua as uvas verdes em uma travessa e cubra com o creme já frio, espalhando uniformemente. Reserve.
3
Prepare a Ganache
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache brilhante e homogênea.
- Despeje a ganache sobre as uvas, cobrindo toda a superfície do refratário.
4
Decore a Sobremesa
- Finalize com algumas uvas verdes inteiras para decorar.
- Derreta o chocolate branco e faça fios decorativos sobre a ganache com o auxílio de um garfo ou saco de confeitar.
5
Resfrie e Sirva
- Leve o refratário à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Essa sobremesa fica ainda melhor quando bem gelada!
Diz a Chef Fabíola
- Versão leve: Use leite desnatado, creme de leite light e chocolate 70% cacau para uma opção mais saudável.
- Outras frutas: Substitua as uvas por morangos ou pedaços de manga para variar o sabor.
- Conservação: Armazene na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
💡 Você sabia?
O bombom surpresa de uva na travessa é uma releitura prática do tradicional bombom recheado, perfeito para quem ama doces, mas busca praticidade!
Prepare essa sobremesa incrível e surpreenda sua família com um toque de sofisticação e sabor. 🍇🍫✨
Nutrition Facts
8 servings
Media
- Amount per serving
- Calories300
- % Daily Value *
- Total Fat 15g20%
- Saturated Fat 9g45%
- Sodium 60mg3%
- Total Carbohydrate 40g15%
- Dietary Fiber 1g4%
- Protein 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Ingredientes Para o Creme
790 g Leite condensado (2 latas)
200 g Creme de leite UHT (1 caixinha)
150 g Leite integral (150 ml)
10 g Manteiga sem sal (1 colher de sopa rasa)
Para as Frutas
500 g Uvas verdes sem semente (1 caixinha)
Para a Ganache
200 g Chocolate meio amargo (2 barras)
200 g Creme de leite UHT (1 caixinha)
Para a Decoração
50 g Chocolate branco (1/2 barra)
1 dash Uvas verdes sem semente (a gosto)
Directions
Modo de Preparo
1
Prepare o Creme Doce
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar levemente e obter um creme liso e homogêneo.
- Transfira o creme para um refratário grande e uniforme. Deixe esfriar completamente.
2
Adicione as Uvas
- Distribua as uvas verdes em uma travessa e cubra com o creme já frio, espalhando uniformemente. Reserve.
3
Prepare a Ganache
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache brilhante e homogênea.
- Despeje a ganache sobre as uvas, cobrindo toda a superfície do refratário.
4
Decore a Sobremesa
- Finalize com algumas uvas verdes inteiras para decorar.
- Derreta o chocolate branco e faça fios decorativos sobre a ganache com o auxílio de um garfo ou saco de confeitar.
5
Resfrie e Sirva
- Leve o refratário à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Essa sobremesa fica ainda melhor quando bem gelada!
Notes
Diz a Chef Fabíola
- Versão leve: Use leite desnatado, creme de leite light e chocolate 70% cacau para uma opção mais saudável.
- Outras frutas: Substitua as uvas por morangos ou pedaços de manga para variar o sabor.
- Conservação: Armazene na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
💡 Você sabia?
O bombom surpresa de uva na travessa é uma releitura prática do tradicional bombom recheado, perfeito para quem ama doces, mas busca praticidade!
Prepare essa sobremesa incrível e surpreenda sua família com um toque de sofisticação e sabor. 🍇🍫✨
