Por Fabiola Akel – Descubra o equilíbrio perfeito entre o doce e o frescor dos morangos!
Seja para uma sobremesa de última hora ou para um almoço especial em família, o bombom na travessa de morango com leite ninho é a escolha certa! Cremoso, irresistível e com o toque azedinho dos morangos, essa sobremesa conquista até quem acha que combinações muito doces podem ser enjoativas.
Faça o Creme de Leite Ninho:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência de creme espesso (cerca de 10 minutos).
- Se preferir um creme mais fluido, adicione o leite integral aos poucos, até atingir a textura desejada.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Prepare o Recheio:
- Lave os morangos e retire os cabinhos.
- Seque bem com papel-toalha para evitar que soltem água na sobremesa. Reserve.
Prepare a Cobertura:
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
Monte a Travessa:
- Em um refratário médio, espalhe metade do creme de leite ninho no fundo.
- Distribua os morangos inteiros ou cortados sobre o creme, formando uma camada generosa.
- Cubra os morangos com o restante do creme de leite ninho.
- Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente sobre a superfície.
Decore e Sirva:
- Decore com morangos inteiros e polvilhe leite ninho por cima, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
Dicas da Chef Fabiola
- Equilíbrio perfeito: Use chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar a doçura do creme de leite ninho.
- Evite água: Certifique-se de que os morangos estejam bem secos para não comprometer a consistência da sobremesa.
- Sobremesa express: Para uma versão ainda mais prática, use creme de leite ninho pronto (encontrado em mercados).
💡 Curiosidade:
O bombom na travessa é uma evolução prática do bombom tradicional, trazendo a combinação de frutas frescas e cremes em camadas, que deixam a sobremesa ainda mais atrativa e deliciosa.
Prepare essa receita e descubra: será irresistível ou enjoativo? Aposto que sua família vai amar cada colherada! 🍓🍫✨
10 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories320
- % Daily Value *
- Total Fat 15g20%
- Saturated Fat 9g45%
- Sodium 85mg4%
- Total Carbohydrate 37g14%
- Dietary Fiber 2g8%
- Protein 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Faça o Creme de Leite Ninho:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência de creme espesso (cerca de 10 minutos).
- Se preferir um creme mais fluido, adicione o leite integral aos poucos, até atingir a textura desejada.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Prepare o Recheio:
- Lave os morangos e retire os cabinhos.
- Seque bem com papel-toalha para evitar que soltem água na sobremesa. Reserve.
Prepare a Cobertura:
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
Monte a Travessa:
- Em um refratário médio, espalhe metade do creme de leite ninho no fundo.
- Distribua os morangos inteiros ou cortados sobre o creme, formando uma camada generosa.
- Cubra os morangos com o restante do creme de leite ninho.
- Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente sobre a superfície.
Decore e Sirva:
- Decore com morangos inteiros e polvilhe leite ninho por cima, se desejar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Equilíbrio perfeito: Use chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar a doçura do creme de leite ninho.
- Evite água: Certifique-se de que os morangos estejam bem secos para não comprometer a consistência da sobremesa.
- Sobremesa express: Para uma versão ainda mais prática, use creme de leite ninho pronto (encontrado em mercados).
💡 Curiosidade:
O bombom na travessa é uma evolução prática do bombom tradicional, trazendo a combinação de frutas frescas e cremes em camadas, que deixam a sobremesa ainda mais atrativa e deliciosa.
Prepare essa receita e descubra: será irresistível ou enjoativo? Aposto que sua família vai amar cada colherada! 🍓🍫✨
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