Aprenda a criar momentos inesquecíveis com o Bombom de Morango e Leite Ninho!

Bombom na Travessa de Morango com Leite Ninho Irresistível ou Enjoativo
Imagem: Youtube/canva
CategoryDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Descubra o equilíbrio perfeito entre o doce e o frescor dos morangos!

Seja para uma sobremesa de última hora ou para um almoço especial em família, o bombom na travessa de morango com leite ninho é a escolha certa! Cremoso, irresistível e com o toque azedinho dos morangos, essa sobremesa conquista até quem acha que combinações muito doces podem ser enjoativas.

Yields10 Servings
Prep Time25 minsCook Time2 hrsTotal Time2 hrs 25 mins
Ingredientes Para o Creme de Leite Ninho:
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 1 qt Lata de creme de leite (300 g)
 1 tbsp Manteiga sem sal
 1 qt Xícara (chá) de leite ninho (120 g)
 500 ml Leite integral (para ajustar a consistência, se necessário)
Para o Recheio:
 2 qts Caixinhas de morangos frescos (aproximadamente 600 g)
Para a Cobertura:
 200 g Chocolate meio amargo ou ao leite, derretido
 1 qt Lata de creme de leite (300 g)
Para Decorar (opcional):
 15 qts Morangos inteiros ou cortados ao meio
 5 pinches Leite ninho polvilhado
Modo de Preparo
1

Faça o Creme de Leite Ninho:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência de creme espesso (cerca de 10 minutos).
  3. Se preferir um creme mais fluido, adicione o leite integral aos poucos, até atingir a textura desejada.
  4. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
2

Prepare o Recheio:

  1. Lave os morangos e retire os cabinhos.
  2. Seque bem com papel-toalha para evitar que soltem água na sobremesa. Reserve.
3

Prepare a Cobertura:

  1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
4

Monte a Travessa:

  1. Em um refratário médio, espalhe metade do creme de leite ninho no fundo.
  2. Distribua os morangos inteiros ou cortados sobre o creme, formando uma camada generosa.
  3. Cubra os morangos com o restante do creme de leite ninho.
  4. Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente sobre a superfície.
5

Decore e Sirva:

  1. Decore com morangos inteiros e polvilhe leite ninho por cima, se desejar.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores fiquem ainda mais intensos.

Dicas da Chef Fabiola

  • Equilíbrio perfeito: Use chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar a doçura do creme de leite ninho.
  • Evite água: Certifique-se de que os morangos estejam bem secos para não comprometer a consistência da sobremesa.
  • Sobremesa express: Para uma versão ainda mais prática, use creme de leite ninho pronto (encontrado em mercados).

💡 Curiosidade:
O bombom na travessa é uma evolução prática do bombom tradicional, trazendo a combinação de frutas frescas e cremes em camadas, que deixam a sobremesa ainda mais atrativa e deliciosa.

Prepare essa receita e descubra: será irresistível ou enjoativo? Aposto que sua família vai amar cada colherada! 🍓🍫✨

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories320
% Daily Value *
Total Fat 15g20%
Saturated Fat 9g45%
Sodium 85mg4%
Total Carbohydrate 37g14%
Dietary Fiber 2g8%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para o Creme de Leite Ninho:
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 1 qt Lata de creme de leite (300 g)
 1 tbsp Manteiga sem sal
 1 qt Xícara (chá) de leite ninho (120 g)
 500 ml Leite integral (para ajustar a consistência, se necessário)
Para o Recheio:
 2 qts Caixinhas de morangos frescos (aproximadamente 600 g)
Para a Cobertura:
 200 g Chocolate meio amargo ou ao leite, derretido
 1 qt Lata de creme de leite (300 g)
Para Decorar (opcional):
 15 qts Morangos inteiros ou cortados ao meio
 5 pinches Leite ninho polvilhado

Directions

Modo de Preparo
1

Faça o Creme de Leite Ninho:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência de creme espesso (cerca de 10 minutos).
  3. Se preferir um creme mais fluido, adicione o leite integral aos poucos, até atingir a textura desejada.
  4. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
2

Prepare o Recheio:

  1. Lave os morangos e retire os cabinhos.
  2. Seque bem com papel-toalha para evitar que soltem água na sobremesa. Reserve.
3

Prepare a Cobertura:

  1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa e brilhante.
4

Monte a Travessa:

  1. Em um refratário médio, espalhe metade do creme de leite ninho no fundo.
  2. Distribua os morangos inteiros ou cortados sobre o creme, formando uma camada generosa.
  3. Cubra os morangos com o restante do creme de leite ninho.
  4. Finalize com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente sobre a superfície.
5

Decore e Sirva:

  1. Decore com morangos inteiros e polvilhe leite ninho por cima, se desejar.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores fiquem ainda mais intensos.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Equilíbrio perfeito: Use chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar a doçura do creme de leite ninho.
  • Evite água: Certifique-se de que os morangos estejam bem secos para não comprometer a consistência da sobremesa.
  • Sobremesa express: Para uma versão ainda mais prática, use creme de leite ninho pronto (encontrado em mercados).

💡 Curiosidade:
O bombom na travessa é uma evolução prática do bombom tradicional, trazendo a combinação de frutas frescas e cremes em camadas, que deixam a sobremesa ainda mais atrativa e deliciosa.

Prepare essa receita e descubra: será irresistível ou enjoativo? Aposto que sua família vai amar cada colherada! 🍓🍫✨

Aprenda a criar momentos inesquecíveis com o Bombom de Morango e Leite Ninho!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.