Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite

Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite
Imagem: docesmordidas/canvapro
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
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Olá, sou Fabiola Akel do Doces Mordidas, e hoje trago uma receita irresistível: o tradicional Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite. Perfeita para festas juninas ou para adoçar o dia a dia, é fácil de preparar e agrada a todos.

Yields10 Servings
Prep Time1 hrCook Time8 hrsTotal Time9 hrs
Ingredientes
 500 g Canjica branca (milho para canjica)
 2 l Água (para o cozimento)
 1 l Leite integral
 1 qt Lata de leite condensado (395g)
 1 qt Caixinha de creme de leite (200g)
 1 cup Açúcar (opcional, ajuste conforme o seu paladar)
 1 qt Vidro de leite de coco (200ml)
 100 g Coco ralado (opcional)
 2 pinches Cravos-da-índia e canela em pau a gosto
 2 pinches Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
1

Deixe a canjica de molho:

  • Lave bem os grãos de canjica em água corrente.
  • Coloque-os em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
2

Cozinhe a canjica:

  • Escorra a água do molho e transfira a canjica para uma panela de pressão.
  • Adicione 2 litros de água, os cravos e a canela em pau.
  • Cozinhe por aproximadamente 45 minutos após pegar pressão, até que os grãos estejam macios.
3

Prepare a canjica cremosa:

  • Após o cozimento, retire a pressão da panela com cuidado e abra-a.
  • Adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco e o açúcar (se desejar).
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
  • Acrescente o coco ralado e misture bem.
4

Finalize com o creme de leite:

  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar completamente.
5

Sirva:

  • Transfira a canjica para uma travessa ou potes individuais.
  • Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
  • Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.

Dicas da Fabiola

  • Textura perfeita: Se preferir uma canjica mais líquida, adicione um pouco mais de leite durante o cozimento.
  • Aromatize: Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja durante o cozimento.
  • Conservação: Armazene a canjica em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Desfrute desta deliciosa Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite, uma receita simples que traz o sabor da tradição para sua casa!

Ingredients

Ingredientes
 500 g Canjica branca (milho para canjica)
 2 l Água (para o cozimento)
 1 l Leite integral
 1 qt Lata de leite condensado (395g)
 1 qt Caixinha de creme de leite (200g)
 1 cup Açúcar (opcional, ajuste conforme o seu paladar)
 1 qt Vidro de leite de coco (200ml)
 100 g Coco ralado (opcional)
 2 pinches Cravos-da-índia e canela em pau a gosto
 2 pinches Canela em pó para polvilhar (opcional)

Directions

Modo de Preparo
1

Deixe a canjica de molho:

  • Lave bem os grãos de canjica em água corrente.
  • Coloque-os em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
2

Cozinhe a canjica:

  • Escorra a água do molho e transfira a canjica para uma panela de pressão.
  • Adicione 2 litros de água, os cravos e a canela em pau.
  • Cozinhe por aproximadamente 45 minutos após pegar pressão, até que os grãos estejam macios.
3

Prepare a canjica cremosa:

  • Após o cozimento, retire a pressão da panela com cuidado e abra-a.
  • Adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco e o açúcar (se desejar).
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
  • Acrescente o coco ralado e misture bem.
4

Finalize com o creme de leite:

  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar completamente.
5

Sirva:

  • Transfira a canjica para uma travessa ou potes individuais.
  • Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
  • Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.

Notes

Dicas da Fabiola

  • Textura perfeita: Se preferir uma canjica mais líquida, adicione um pouco mais de leite durante o cozimento.
  • Aromatize: Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja durante o cozimento.
  • Conservação: Armazene a canjica em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Desfrute desta deliciosa Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite, uma receita simples que traz o sabor da tradição para sua casa!

Canjica Cremosa com Leite Condensado e Creme de Leite
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.