Aprenda a fazer churros caseiros com uma massa leve e crocante, perfeitos para acompanhar um doce de leite ou chocolate derretido.
Ingredientes Para a Massa
240 ml Água
40 g Manteiga ou margarina
10 g Açúcar
1 pinch Sal
120 g Farinha de trigo
1 qt Ovo grande
Para Fritar
500 ml Óleo vegetal suficiente para fritar
Para Finalizar
100 g Açúcar cristal
1 tsp Canela em pó
Para Acompanhar
2 pinches Doce de leite, brigadeiro ou chocolate derretido
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa:
- Em uma panela média, adicione a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até a manteiga derreter completamente e a mistura começar a ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa fique lisa e homogênea.
- Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo por mais 2 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o ovo à massa e misture bem até incorporar completamente. A massa deve ficar cremosa e levemente pegajosa.
2
Modele os Churros:
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela grande.
- Corte tiras de 10 a 12 cm de comprimento sobre uma bandeja forrada com papel manteiga ou um prato untado com óleo.
3
Frite os Churros:
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C (ou teste com um pedaço pequeno de massa: deve borbulhar e dourar lentamente).
- Frite os churros em pequenas quantidades para evitar que o óleo esfrie. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos.
- Retire os churros com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
4
Finalize:
- Misture o açúcar cristal com a canela em um prato raso.
- Passe os churros ainda quentes na mistura até ficarem bem cobertos.
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Textura perfeita: Se a massa ficar muito firme ao adicionar o ovo, acrescente 1 colher (sopa) de água para ajustar a consistência.
- Sem bico de confeitar? Improvise com um saco plástico cortando uma pontinha para moldar os churros.
- Varie no recheio: Além do doce de leite e chocolate, experimente rechear com creme de avelã ou goiabada derretida.
- Congelamento: Modele os churros e congele antes de fritar. Assim, você pode preparar porções fresquinhas a qualquer momento.
🎉 Crocante por fora e macio por dentro: Este churros caseiro é uma explosão de sabor e nostalgia. Seja para um café da tarde ou uma sobremesa especial, esta receita vai conquistar todos os corações! 💛
Nutrition Facts
15 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories120
- % Daily Value *
- Total Fat 5g7%
- Saturated Fat 2g10%
- Sodium 30mg2%
- Total Carbohydrate 17g7%
- Dietary Fiber 0.5g2%
- Protein 1g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Ingredientes Para a Massa
240 ml Água
40 g Manteiga ou margarina
10 g Açúcar
1 pinch Sal
120 g Farinha de trigo
1 qt Ovo grande
Para Fritar
500 ml Óleo vegetal suficiente para fritar
Para Finalizar
100 g Açúcar cristal
1 tsp Canela em pó
Para Acompanhar
2 pinches Doce de leite, brigadeiro ou chocolate derretido
Directions
Modo de Preparo
1
Prepare a Massa:
- Em uma panela média, adicione a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até a manteiga derreter completamente e a mistura começar a ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa fique lisa e homogênea.
- Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo por mais 2 minutos, até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- Adicione o ovo à massa e misture bem até incorporar completamente. A massa deve ficar cremosa e levemente pegajosa.
2
Modele os Churros:
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela grande.
- Corte tiras de 10 a 12 cm de comprimento sobre uma bandeja forrada com papel manteiga ou um prato untado com óleo.
3
Frite os Churros:
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C (ou teste com um pedaço pequeno de massa: deve borbulhar e dourar lentamente).
- Frite os churros em pequenas quantidades para evitar que o óleo esfrie. Deixe dourar por cerca de 3 a 4 minutos.
- Retire os churros com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
4
Finalize:
- Misture o açúcar cristal com a canela em um prato raso.
- Passe os churros ainda quentes na mistura até ficarem bem cobertos.
Notes
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Textura perfeita: Se a massa ficar muito firme ao adicionar o ovo, acrescente 1 colher (sopa) de água para ajustar a consistência.
- Sem bico de confeitar? Improvise com um saco plástico cortando uma pontinha para moldar os churros.
- Varie no recheio: Além do doce de leite e chocolate, experimente rechear com creme de avelã ou goiabada derretida.
- Congelamento: Modele os churros e congele antes de fritar. Assim, você pode preparar porções fresquinhas a qualquer momento.
🎉 Crocante por fora e macio por dentro: Este churros caseiro é uma explosão de sabor e nostalgia. Seja para um café da tarde ou uma sobremesa especial, esta receita vai conquistar todos os corações! 💛
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