A Receita Milenar do Pão de Ló: Apenas 3 Ingredientes para o Sabor Perfeito 🍰

Pão de Ló Tradicional com Apenas 3 Ingredientes
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryDifficultyBeginner
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Um clássico da confeitaria, perfeito para qualquer ocasião!

O pão de ló é uma receita simples, mas com um sabor inconfundível. Com apenas 3 ingredientes e uma textura leve e aerada, ele é a base perfeita para bolos recheados ou pode ser servido puro com um café.

Yields10 Servings
Prep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins
Ingredientes
 4 qts Ovos grandes (claras e gemas separadas)
 200 g Açúcar peneirado
 120 g Farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo
1

Preaqueça o forno:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com farinha de trigo, ou utilize papel-manteiga no fundo para facilitar ao desenformar.
2

Bata as Claras em Neve:

  • Em uma batedeira, bata as claras até formarem picos firmes.
  • Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, colher por colher, até obter um merengue brilhante e firme.
3

Incorpore as Gemas e a Farinha:

  • Adicione as gemas uma a uma, batendo apenas até incorporar.
  • Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente de baixo para cima para manter a leveza da massa.
4

Asse o Pão de Ló:

  • Despeje a massa na forma preparada e alise levemente a superfície com a espátula.
  • Leve ao forno preaquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
5

Finalize:

  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma.
  • Passe uma faca nas laterais para soltar, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de usar ou servir.

Dicas da Chef Fabiola

  • Evite que murche: Não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer o bolo murchar.
  • Recheios e coberturas: Esse pão de ló é perfeito para tortas recheadas com chantilly, creme de confeiteiro ou ganache.
  • Armazenamento: Conserve em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até 2 meses.

💡 Curiosidade:
O pão de ló tem origem portuguesa e é conhecido por sua leveza e simplicidade. Ele é um dos bolos mais antigos e populares da confeitaria europeia!

Faça hoje mesmo e surpreenda com um clássico que nunca sai de moda! 🎂✨

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories118
% Daily Value *
Total Fat 1.5g2%
Saturated Fat 0.5g3%
Sodium 10mg1%
Total Carbohydrate 23g9%
Dietary Fiber 0.3g2%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes
 4 qts Ovos grandes (claras e gemas separadas)
 200 g Açúcar peneirado
 120 g Farinha de trigo peneirada

Directions

Modo de Preparo
1

Preaqueça o forno:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com farinha de trigo, ou utilize papel-manteiga no fundo para facilitar ao desenformar.
2

Bata as Claras em Neve:

  • Em uma batedeira, bata as claras até formarem picos firmes.
  • Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, colher por colher, até obter um merengue brilhante e firme.
3

Incorpore as Gemas e a Farinha:

  • Adicione as gemas uma a uma, batendo apenas até incorporar.
  • Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente de baixo para cima para manter a leveza da massa.
4

Asse o Pão de Ló:

  • Despeje a massa na forma preparada e alise levemente a superfície com a espátula.
  • Leve ao forno preaquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
5

Finalize:

  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma.
  • Passe uma faca nas laterais para soltar, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de usar ou servir.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Evite que murche: Não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer o bolo murchar.
  • Recheios e coberturas: Esse pão de ló é perfeito para tortas recheadas com chantilly, creme de confeiteiro ou ganache.
  • Armazenamento: Conserve em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até 2 meses.

💡 Curiosidade:
O pão de ló tem origem portuguesa e é conhecido por sua leveza e simplicidade. Ele é um dos bolos mais antigos e populares da confeitaria europeia!

Faça hoje mesmo e surpreenda com um clássico que nunca sai de moda! 🎂✨

A Receita Milenar do Pão de Ló: Apenas 3 Ingredientes para o Sabor Perfeito 🍰
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.