Descubra o segredo da sobremesa que faz sucesso em todas as festas: Pavê de Morango com Chocolate e Biscoito Champanhe!🍓🍫✨

Pavê de Morango com Chocolate e Biscoito Champanhe
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryDifficultyIntermediate
Rating5.0

Olá! Aqui é a chef Fabiola Akel e hoje vou te ensinar uma receita que combina o frescor dos morangos com o sabor intenso do chocolate. Este pavê de morango com biscoito champanhe é perfeito para impressionar e deliciar a todos!

Yields10 Servings
Prep Time30 minsCook Time3 hrsTotal Time3 hrs 30 mins
Ingredientes Para o Creme Branco
 395 g Leite condensado
 30 g Amido de milho
 500 ml Leite integral
 1 tsp Essência de baunilha
 1 qt Lata de creme de leite sem soro (300 g)
Para o Ganache de Chocolate
 200 g Chocolate meio amargo ou ao leite
 200 g Creme de leite
Para a Calda
 200 ml Leite
 1 tbsp Açúcar
 1 tsp Essência de baunilha ou licor de chocolate (opcional)
Para a Montagem
 1 qt Pacote de biscoito champanhe (180 g)
 300 g Morangos frescos picados
 4 pinches Morangos inteiros para decorar
Modo de Preparo
1

Prepare o Creme Branco:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
  • Retire do fogo, misture a essência de baunilha e deixe esfriar.
  • Após esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem.
2

Prepare o Ganache de Chocolate:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).
  • Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante. Reserve.
3

Monte o Pavê:

  • Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
  • Umedeça os biscoitos champanhe na calda e faça uma camada sobre o creme.
  • Acrescente uma camada de morangos picados e cubra com o ganache de chocolate.
  • Repita as camadas, alternando creme, biscoitos, morangos e ganache, até finalizar os ingredientes.
4

Finalize e Decore:

  • Finalize o pavê com uma camada de ganache de chocolate.
  • Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate, se desejar.
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Morangos Perfeitos: Lave e seque bem os morangos antes de usar para evitar que soltem água e comprometam a textura do pavê.
  • Personalize: Substitua o ganache por chantilly, caso prefira um sabor mais leve.
  • Dica de montagem: Para um visual sofisticado, monte em taças individuais.

Por Que Fazer Este Pavê?

Com o frescor dos morangos, a cremosidade do creme branco e o toque luxuoso do ganache de chocolate, essa sobremesa é garantia de elogios! Faça hoje e compartilhe esse prazer com quem você ama.

🍓🍫 Prepare e me conte o que achou! Estou sempre pronta para trazer mais delícias para sua cozinha!

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories319
% Daily Value *
Total Fat 15g20%
Saturated Fat 9g45%
Sodium 75mg4%
Total Carbohydrate 40g15%
Dietary Fiber 2g8%
Protein 6g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para o Creme Branco
 395 g Leite condensado
 30 g Amido de milho
 500 ml Leite integral
 1 tsp Essência de baunilha
 1 qt Lata de creme de leite sem soro (300 g)
Para o Ganache de Chocolate
 200 g Chocolate meio amargo ou ao leite
 200 g Creme de leite
Para a Calda
 200 ml Leite
 1 tbsp Açúcar
 1 tsp Essência de baunilha ou licor de chocolate (opcional)
Para a Montagem
 1 qt Pacote de biscoito champanhe (180 g)
 300 g Morangos frescos picados
 4 pinches Morangos inteiros para decorar

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare o Creme Branco:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
  • Retire do fogo, misture a essência de baunilha e deixe esfriar.
  • Após esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem.
2

Prepare o Ganache de Chocolate:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).
  • Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante. Reserve.
3

Monte o Pavê:

  • Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
  • Umedeça os biscoitos champanhe na calda e faça uma camada sobre o creme.
  • Acrescente uma camada de morangos picados e cubra com o ganache de chocolate.
  • Repita as camadas, alternando creme, biscoitos, morangos e ganache, até finalizar os ingredientes.
4

Finalize e Decore:

  • Finalize o pavê com uma camada de ganache de chocolate.
  • Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate, se desejar.
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem.

Notes

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Morangos Perfeitos: Lave e seque bem os morangos antes de usar para evitar que soltem água e comprometam a textura do pavê.
  • Personalize: Substitua o ganache por chantilly, caso prefira um sabor mais leve.
  • Dica de montagem: Para um visual sofisticado, monte em taças individuais.

Por Que Fazer Este Pavê?

Com o frescor dos morangos, a cremosidade do creme branco e o toque luxuoso do ganache de chocolate, essa sobremesa é garantia de elogios! Faça hoje e compartilhe esse prazer com quem você ama.

🍓🍫 Prepare e me conte o que achou! Estou sempre pronta para trazer mais delícias para sua cozinha!

Descubra o segredo da sobremesa que faz sucesso em todas as festas: Pavê de Morango com Chocolate e Biscoito Champanhe!🍓🍫✨
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.