Olá! Aqui é a chef Fabiola Akel e hoje vou te ensinar uma receita que combina o frescor dos morangos com o sabor intenso do chocolate. Este pavê de morango com biscoito champanhe é perfeito para impressionar e deliciar a todos!
Prepare o Creme Branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Retire do fogo, misture a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Após esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem.
Prepare o Ganache de Chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).
- Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante. Reserve.
Monte o Pavê:
- Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
- Umedeça os biscoitos champanhe na calda e faça uma camada sobre o creme.
- Acrescente uma camada de morangos picados e cubra com o ganache de chocolate.
- Repita as camadas, alternando creme, biscoitos, morangos e ganache, até finalizar os ingredientes.
Finalize e Decore:
- Finalize o pavê com uma camada de ganache de chocolate.
- Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate, se desejar.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem.
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Morangos Perfeitos: Lave e seque bem os morangos antes de usar para evitar que soltem água e comprometam a textura do pavê.
- Personalize: Substitua o ganache por chantilly, caso prefira um sabor mais leve.
- Dica de montagem: Para um visual sofisticado, monte em taças individuais.
Por Que Fazer Este Pavê?
Com o frescor dos morangos, a cremosidade do creme branco e o toque luxuoso do ganache de chocolate, essa sobremesa é garantia de elogios! Faça hoje e compartilhe esse prazer com quem você ama.
🍓🍫 Prepare e me conte o que achou! Estou sempre pronta para trazer mais delícias para sua cozinha!
10 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories319
- % Daily Value *
- Total Fat 15g20%
- Saturated Fat 9g45%
- Sodium 75mg4%
- Total Carbohydrate 40g15%
- Dietary Fiber 2g8%
- Protein 6g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare o Creme Branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Retire do fogo, misture a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Após esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem.
Prepare o Ganache de Chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre).
- Adicione o creme de leite e misture até obter um ganache liso e brilhante. Reserve.
Monte o Pavê:
- Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do creme branco no fundo.
- Umedeça os biscoitos champanhe na calda e faça uma camada sobre o creme.
- Acrescente uma camada de morangos picados e cubra com o ganache de chocolate.
- Repita as camadas, alternando creme, biscoitos, morangos e ganache, até finalizar os ingredientes.
Finalize e Decore:
- Finalize o pavê com uma camada de ganache de chocolate.
- Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate, se desejar.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar bem.
Notes
Dicas da Chef Fabiola Akel
- Morangos Perfeitos: Lave e seque bem os morangos antes de usar para evitar que soltem água e comprometam a textura do pavê.
- Personalize: Substitua o ganache por chantilly, caso prefira um sabor mais leve.
- Dica de montagem: Para um visual sofisticado, monte em taças individuais.
Por Que Fazer Este Pavê?
Com o frescor dos morangos, a cremosidade do creme branco e o toque luxuoso do ganache de chocolate, essa sobremesa é garantia de elogios! Faça hoje e compartilhe esse prazer com quem você ama.
🍓🍫 Prepare e me conte o que achou! Estou sempre pronta para trazer mais delícias para sua cozinha!
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