Docinho do Céu na Travessa: Um Clássico dos Deuses em Versão Prática

Docinho do Céu na travessa
Imagem: montaencanta/canva
CategoryDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – A sobremesa perfeita para quem busca doçura e elegância em cada colherada.

O Docinho do Céu na Travessa é uma sobremesa que combina coco, leite condensado e uma textura macia irresistível. É ideal para festas ou um jantar especial com a família.

Yields10 Servings
Prep Time15 minsCook Time20 minsTotal Time35 mins
Ingredientes Para a Base de Coco:
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 500 ml Leite
 1 qt Vidro de leite de coco (200 ml)
 200 g Coco ralado fresco ou seco
 3 qts Gemas peneiradas
Para a Cobertura:
 3 qts Claras de ovo
 24 g Açúcar
 ½ qt Xícara (chá) de coco ralado (para decorar)
Modo de Preparo
1

Prepare a Base de Coco:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite, o coco ralado e as gemas peneiradas.
  • Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso que desgrude do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 15 minutos.
  • Transfira o creme para uma travessa média e espalhe uniformemente. Reserve.
2

Prepare a Cobertura:

  • Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
  • Adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre, até obter um merengue brilhante.
  • Espalhe o merengue sobre o creme de coco na travessa.
3

Finalize e Sirva:

  • Polvilhe o coco ralado sobre o merengue.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C apenas para dourar levemente o topo (aproximadamente 5 minutos).
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas da Chef Fabiola

  • Coco fresco: Se possível, use coco fresco para um sabor ainda mais autêntico.
  • Versão mais doce: Para quem gosta de um docinho mais intenso, adicione 1/4 de xícara (chá) de açúcar ao creme de coco durante o preparo.
  • Servindo com estilo: Decore com raspas de coco queimado ou cerejas para um toque sofisticado.

💡 Curiosidade:
O nome “Docinho do Céu” vem da combinação perfeita de sabores e texturas, que tornam essa sobremesa tão leve e irresistível que parece ser um presente celestial.

Prepare esta delícia e encante seus convidados com uma sobremesa que é puro carinho em forma de travessa! 🥥✨

 

Fonte: montaencanta

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories290
% Daily Value *
Total Fat 13g17%
Saturated Fat 10g50%
Sodium 80mg4%
Total Carbohydrate 38g14%
Dietary Fiber 3g11%
Protein 6g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para a Base de Coco:
 1 qt Lata de leite condensado (395 g)
 500 ml Leite
 1 qt Vidro de leite de coco (200 ml)
 200 g Coco ralado fresco ou seco
 3 qts Gemas peneiradas
Para a Cobertura:
 3 qts Claras de ovo
 24 g Açúcar
 ½ qt Xícara (chá) de coco ralado (para decorar)

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a Base de Coco:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite, o coco ralado e as gemas peneiradas.
  • Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter um creme espesso que desgrude do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 15 minutos.
  • Transfira o creme para uma travessa média e espalhe uniformemente. Reserve.
2

Prepare a Cobertura:

  • Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
  • Adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre, até obter um merengue brilhante.
  • Espalhe o merengue sobre o creme de coco na travessa.
3

Finalize e Sirva:

  • Polvilhe o coco ralado sobre o merengue.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C apenas para dourar levemente o topo (aproximadamente 5 minutos).
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Coco fresco: Se possível, use coco fresco para um sabor ainda mais autêntico.
  • Versão mais doce: Para quem gosta de um docinho mais intenso, adicione 1/4 de xícara (chá) de açúcar ao creme de coco durante o preparo.
  • Servindo com estilo: Decore com raspas de coco queimado ou cerejas para um toque sofisticado.

💡 Curiosidade:
O nome “Docinho do Céu” vem da combinação perfeita de sabores e texturas, que tornam essa sobremesa tão leve e irresistível que parece ser um presente celestial.

Prepare esta delícia e encante seus convidados com uma sobremesa que é puro carinho em forma de travessa! 🥥✨

 

Fonte: montaencanta

Docinho do Céu na Travessa: Um Clássico dos Deuses em Versão Prática
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.