Receita de Bolinho de Puba Tradicional

Receita de Bolinho de Puba Tradicional
Imagem: docesmordidas/canvapro
AuthorFabiola AkelCategoryDifficultyIntermediate

Por Fabiola Akel, resgatando o sabor autêntico da cultura brasileira!

O bolinho de puba é uma receita típica do Norte e nordeste do Brasil, feita com massa de mandioca fermentada. Sua textura leve e sabor único são irresistíveis e perfeitos para um lanche ou sobremesa.

Yields20 Servings
Prep Time2 hrs 15 minsCook Time20 minsTotal Time2 hrs 35 mins
Ingredientes
 500 g Massa de puba (massa de mandioca fermentada)
 1 cup Açúcar
 2 qts Ovos grandes
 200 ml Leite de coco
 1 cup Manteiga ou margarina derretida
 1 pinch Sal
 1 tsp Fermento químico em pó
 500 ml Óleo para fritar
Modo de Preparo
1

Misture os ingredientes

  • Em uma tigela grande, misture a massa de puba, o açúcar, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea.
2

Adicione o fermento

  • Acrescente o fermento e misture delicadamente.
3

Descanso (opcional)

  • Deixe a massa descansar por 1 a 2 horas para intensificar o sabor da fermentação.
4

Modele os bolinhos

  • Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, faça bolinhas médias (aproximadamente do tamanho de uma noz).
5

Frite os bolinhos

  • Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente para evitar que dourem rápido demais sem cozinhar por dentro).
  • Frite os bolinhos em pequenas porções até que fiquem dourados e cozidos. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
6

Sirva quente ou morno

    • Sirva os bolinhos polvilhados com açúcar e canela ou acompanhe com café.

Dicas da Chef Fabiola

  • Versão assada: se preferir, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C até dourarem (cerca de 25 minutos).
  • Mais sabor? Adicione coco ralado ou erva-doce à massa para um toque especial.
  • Armazenamento: Congele a massa crua por até 1 mês ou os bolinhos prontos por até 7 dias.

💡 Você sabia?

A massa de puba é obtida pela fermentação natural da mandioca, um processo que remonta às tradições indígenas brasileiras.

Com essa receita, você leva um pedacinho da cultura brasileira à mesa. Prepare, experimente e se apaixone pelo sabor único do bolinho de puba! 🌿✨

Ingredients

Ingredientes
 500 g Massa de puba (massa de mandioca fermentada)
 1 cup Açúcar
 2 qts Ovos grandes
 200 ml Leite de coco
 1 cup Manteiga ou margarina derretida
 1 pinch Sal
 1 tsp Fermento químico em pó
 500 ml Óleo para fritar

Directions

Modo de Preparo
1

Misture os ingredientes

  • Em uma tigela grande, misture a massa de puba, o açúcar, os ovos, o leite de coco, a manteiga e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea.
2

Adicione o fermento

  • Acrescente o fermento e misture delicadamente.
3

Descanso (opcional)

  • Deixe a massa descansar por 1 a 2 horas para intensificar o sabor da fermentação.
4

Modele os bolinhos

  • Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, faça bolinhas médias (aproximadamente do tamanho de uma noz).
5

Frite os bolinhos

  • Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente para evitar que dourem rápido demais sem cozinhar por dentro).
  • Frite os bolinhos em pequenas porções até que fiquem dourados e cozidos. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
6

Sirva quente ou morno

    • Sirva os bolinhos polvilhados com açúcar e canela ou acompanhe com café.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Versão assada: se preferir, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C até dourarem (cerca de 25 minutos).
  • Mais sabor? Adicione coco ralado ou erva-doce à massa para um toque especial.
  • Armazenamento: Congele a massa crua por até 1 mês ou os bolinhos prontos por até 7 dias.

💡 Você sabia?

A massa de puba é obtida pela fermentação natural da mandioca, um processo que remonta às tradições indígenas brasileiras.

Com essa receita, você leva um pedacinho da cultura brasileira à mesa. Prepare, experimente e se apaixone pelo sabor único do bolinho de puba! 🌿✨

Receita de Bolinho de Puba Tradicional
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.