Bolotone de frutas cristalizadas: tradição ou exagero de doçura?

Bolotone de frutas cristalizadas tradição ou exagero de doçura
Imagem: docesmordidas/canva
Category, DifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Um bolo que combina a tradição natalina com o sabor clássico das frutas cristalizadas!

O bolotone é perfeito para quem ama a textura macia e o sabor marcante das frutas cristalizadas, mas busca uma opção mais prática que o tradicional panetone. Feito no formato de bolo, ele é ideal para servir no café da tarde ou como sobremesa natalina!

Yields10 Servings
Prep Time20 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr 5 mins
Ingredientes Para o Bolotone:
 3 qts Ovos
 1 qt Xícara (chá) de óleo
 1 qt Xícara (chá) de açúcar
 ½ qt Xícara (chá) de leite
 2 qts Xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 tbsp Fermento em pó
 ½ qt Xícara (chá) de frutas cristalizadas
 ½ qt Xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
 1 tsp Essência de panetone (opcional, para intensificar o aroma)
Para a Cobertura:
 1 qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Suco de limão ou leite
 4 pinches Frutas cristalizadas para decorar
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio ou uma forma retangular média.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
  3. Acrescente o óleo, o leite e a essência de panetone, misturando bem.
  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
  5. Por último, incorpore o fermento em pó, as frutas cristalizadas e as uvas-passas, envolvendo delicadamente.
2
  • Asse o Bolotone:

    1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    2. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Prepare a Cobertura
3
  • Prepare a Cobertura:

    1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou leite, formando uma calda espessa.
    2. Espalhe a calda sobre o bolotone já frio e decore com frutas cristalizadas.

Dicas da Chef Fabiola

  • Aroma extra: Se não tiver essência de panetone, use raspas de laranja ou limão para um toque cítrico especial.
  • Variedade de frutas: Substitua ou misture as frutas cristalizadas com nozes, castanhas ou pedaços de chocolate.
  • Conservação: Mantenha o bolotone em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

💡 Curiosidade:
O bolotone é uma versão prática e mais simples do clássico panetone italiano, mas com o mesmo espírito natalino. É ideal para quem quer um toque especial sem a complexidade do preparo tradicional!

Prepare essa receita e leve o espírito do Natal à sua mesa de forma prática e deliciosa! 🎄🍰✨

Nutrition Facts

10 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories280
% Daily Value *
Total Fat 9g12%
Saturated Fat 1g5%
Sodium 85mg4%
Total Carbohydrate 42g16%
Dietary Fiber 2g8%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para o Bolotone:
 3 qts Ovos
 1 qt Xícara (chá) de óleo
 1 qt Xícara (chá) de açúcar
 ½ qt Xícara (chá) de leite
 2 qts Xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 tbsp Fermento em pó
 ½ qt Xícara (chá) de frutas cristalizadas
 ½ qt Xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
 1 tsp Essência de panetone (opcional, para intensificar o aroma)
Para a Cobertura:
 1 qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Suco de limão ou leite
 4 pinches Frutas cristalizadas para decorar

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio ou uma forma retangular média.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
  3. Acrescente o óleo, o leite e a essência de panetone, misturando bem.
  4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
  5. Por último, incorpore o fermento em pó, as frutas cristalizadas e as uvas-passas, envolvendo delicadamente.
2
  • Asse o Bolotone:

    1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
    2. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Prepare a Cobertura
3
  • Prepare a Cobertura:

    1. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão ou leite, formando uma calda espessa.
    2. Espalhe a calda sobre o bolotone já frio e decore com frutas cristalizadas.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Aroma extra: Se não tiver essência de panetone, use raspas de laranja ou limão para um toque cítrico especial.
  • Variedade de frutas: Substitua ou misture as frutas cristalizadas com nozes, castanhas ou pedaços de chocolate.
  • Conservação: Mantenha o bolotone em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

💡 Curiosidade:
O bolotone é uma versão prática e mais simples do clássico panetone italiano, mas com o mesmo espírito natalino. É ideal para quem quer um toque especial sem a complexidade do preparo tradicional!

Prepare essa receita e leve o espírito do Natal à sua mesa de forma prática e deliciosa! 🎄🍰✨

Bolotone de frutas cristalizadas: tradição ou exagero de doçura?
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.