Por Fabiola Akel – Descubra o segredo dos rolinhos de canela fofinhos e irresistíveis!
Os rolinhos de canela, também conhecidos como cinnamon rolls, são perfeitos para um café da tarde especial ou para impressionar com uma sobremesa digna de padaria. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma massa macia e recheada com o equilíbrio perfeito entre doçura e especiarias, coroada com uma cobertura cremosa que derrete na boca.
Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Prepare o Recheio:
- Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta. Reserve.
Monte os Rolinhos:
- Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
- Espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro.
- Corte o cilindro em 12 fatias iguais e disponha-as em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Asse os Rolinhos:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os rolinhos por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.
Prepare a Cobertura (Opcional):
- Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
- Espalhe a cobertura sobre os rolinhos ainda quentes para que ela derreta suavemente.
Dicas da Chef Fabiola
- Textura ainda mais fofinha: substitua metade da farinha por farinha para pães, que tem mais glúten.
- Recheio extra: adicione passas ou nozes picadas ao recheio para um toque especial.
- Sem cream cheese? Use leite condensado misturado com uma colher de suco de limão para criar uma cobertura cremosa.
💡 Curiosidade:
Os cinnamon rolls têm origem na Suécia, onde são conhecidos como Kanelbullar. Por lá, são tradicionalmente servidos no "fika", um momento especial para tomar café e relaxar.
Com esta receita, você vai trazer todo o conforto e o sabor dessa tradição para a sua casa. Prepare, aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama! 🥐✨
12 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories280
- % Daily Value *
- Total Fat 10g13%
- Saturated Fat 6g30%
- Sodium 150mg7%
- Total Carbohydrate 40g15%
- Dietary Fiber 2g8%
- Protein 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Prepare o Recheio:
- Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta. Reserve.
Monte os Rolinhos:
- Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
- Espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro.
- Corte o cilindro em 12 fatias iguais e disponha-as em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
Asse os Rolinhos:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os rolinhos por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.
Prepare a Cobertura (Opcional):
- Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
- Espalhe a cobertura sobre os rolinhos ainda quentes para que ela derreta suavemente.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Textura ainda mais fofinha: substitua metade da farinha por farinha para pães, que tem mais glúten.
- Recheio extra: adicione passas ou nozes picadas ao recheio para um toque especial.
- Sem cream cheese? Use leite condensado misturado com uma colher de suco de limão para criar uma cobertura cremosa.
💡 Curiosidade:
Os cinnamon rolls têm origem na Suécia, onde são conhecidos como Kanelbullar. Por lá, são tradicionalmente servidos no "fika", um momento especial para tomar café e relaxar.
Com esta receita, você vai trazer todo o conforto e o sabor dessa tradição para a sua casa. Prepare, aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama! 🥐✨
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