Rolinhos de Canela: A Receita Que Vai Te Deixar Com Água na Boca

Rolinhos de Canela A Receita Que Vai Te Deixar Com Água na Boca
Imagem: edição canvapro
CategoryDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Descubra o segredo dos rolinhos de canela fofinhos e irresistíveis!

Os rolinhos de canela, também conhecidos como cinnamon rolls, são perfeitos para um café da tarde especial ou para impressionar com uma sobremesa digna de padaria. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma massa macia e recheada com o equilíbrio perfeito entre doçura e especiarias, coroada com uma cobertura cremosa que derrete na boca.

Yields12 Servings
Prep Time30 minsCook Time1 hr 55 minsTotal Time2 hrs 25 mins
Ingredientes Para a Massa:
 500 g Farinha de trigo
 1 qt Envelope de fermento biológico seco (10 g)
 ¼ qt Xícara (chá) de açúcar
 1 tsp Sal
 1 qt Ovo
 ¼ qt Xícara (chá) de manteiga derretida
 200 ml Leite morno
Para o Recheio:
 1 qt Xícara (chá) de manteiga amolecida
 1 qt Xícara (chá) de açúcar mascavo
 2 tbsp Canela em pó
Para a Cobertura (Opcional):
 ½ qt Xícara (chá) de cream cheese
 ½ qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Leite
 1 tsp Essência de baunilha
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  2. Adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
2

Prepare o Recheio:

  1. Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta. Reserve.
3

Monte os Rolinhos:

  1. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
  2. Espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
  3. Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro.
  4. Corte o cilindro em 12 fatias iguais e disponha-as em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
  5. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
4

Asse os Rolinhos:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Asse os rolinhos por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.
5

Prepare a Cobertura (Opcional):

  1. Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
  2. Espalhe a cobertura sobre os rolinhos ainda quentes para que ela derreta suavemente.

Dicas da Chef Fabiola

  • Textura ainda mais fofinha: substitua metade da farinha por farinha para pães, que tem mais glúten.
  • Recheio extra: adicione passas ou nozes picadas ao recheio para um toque especial.
  • Sem cream cheese? Use leite condensado misturado com uma colher de suco de limão para criar uma cobertura cremosa.

💡 Curiosidade:
Os cinnamon rolls têm origem na Suécia, onde são conhecidos como Kanelbullar. Por lá, são tradicionalmente servidos no "fika", um momento especial para tomar café e relaxar.

Com esta receita, você vai trazer todo o conforto e o sabor dessa tradição para a sua casa. Prepare, aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama! 🥐✨

Nutrition Facts

12 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories280
% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Saturated Fat 6g30%
Sodium 150mg7%
Total Carbohydrate 40g15%
Dietary Fiber 2g8%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para a Massa:
 500 g Farinha de trigo
 1 qt Envelope de fermento biológico seco (10 g)
 ¼ qt Xícara (chá) de açúcar
 1 tsp Sal
 1 qt Ovo
 ¼ qt Xícara (chá) de manteiga derretida
 200 ml Leite morno
Para o Recheio:
 1 qt Xícara (chá) de manteiga amolecida
 1 qt Xícara (chá) de açúcar mascavo
 2 tbsp Canela em pó
Para a Cobertura (Opcional):
 ½ qt Xícara (chá) de cream cheese
 ½ qt Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Leite
 1 tsp Essência de baunilha

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  2. Adicione o ovo, a manteiga derretida e o leite morno. Misture até formar uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
2

Prepare o Recheio:

  1. Misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta. Reserve.
3

Monte os Rolinhos:

  1. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
  2. Espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
  3. Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro.
  4. Corte o cilindro em 12 fatias iguais e disponha-as em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas.
  5. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
4

Asse os Rolinhos:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Asse os rolinhos por 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.
5

Prepare a Cobertura (Opcional):

  1. Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter um creme liso.
  2. Espalhe a cobertura sobre os rolinhos ainda quentes para que ela derreta suavemente.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Textura ainda mais fofinha: substitua metade da farinha por farinha para pães, que tem mais glúten.
  • Recheio extra: adicione passas ou nozes picadas ao recheio para um toque especial.
  • Sem cream cheese? Use leite condensado misturado com uma colher de suco de limão para criar uma cobertura cremosa.

💡 Curiosidade:
Os cinnamon rolls têm origem na Suécia, onde são conhecidos como Kanelbullar. Por lá, são tradicionalmente servidos no "fika", um momento especial para tomar café e relaxar.

Com esta receita, você vai trazer todo o conforto e o sabor dessa tradição para a sua casa. Prepare, aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama! 🥐✨

Rolinhos de Canela: A Receita Que Vai Te Deixar Com Água na Boca
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.