Uma sobremesa sofisticada e deliciosa, com camadas de brigadeiro cremoso, frutas frescas e uma cobertura irresistível de chocolate.
Ingredientes
1 pt Brigadeiro de Leite em Pó
1 qt Lata de leite condensado (ou mistura láctea)
1 qt Caixinha de creme de leite
4 qts Colheres (sopa) de leite em pó
50 g Chocolate nobre ralado (usei Doceiro)
Montagem
2 qts Bananas em rodelas
1 qt Caixa de morangos picados
1 qt Cacho de uvas sem sementes cortadas ao meio (ou frutas de sua preferência)
Ganache de Chocolate
150 g Chocolate meio amargo nobre Doceiro
150 g Creme de leite
Casquinha crocante
100 g Chocolate ao leite nobre Doceiro
1 qt Colher (sopa) de azeite Batalha (ou óleo de coco)
Finalização
1 qt Mix de castanhas Juá
1 dash Frutas frescas para decorar
Modo de Preparo
1
Prepare o brigadeiro cremoso
- Em uma panela, misture o leite condensado (ou mistura láctea), o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um ponto cremoso e levemente encorpado. Desligue o fogo e misture o chocolate ralado Doceiro até derreter completamente. Deixe esfriar.
2
Monte as camadas
- Em taças ou potinhos individuais, faça camadas alternadas de brigadeiro e frutas picadas, finalizando com uma camada de brigadeiro.
3
Prepare a ganache
- Derreta o chocolate meio amargo Doceiro em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo). Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante. Cubra a sobremesa e leve à geladeira até firmar.
4
Finalize com a casquinha crocante
- Derreta o chocolate ao leite Doceiro e misture com o azeite Batalha (ou óleo de coco). Espalhe uma fina camada sobre a ganache endurecida para criar o efeito crocante.
5
Decore e sirva
- Finalize com mix de castanhas Juá e frutas frescas. Sirva bem gelado e aproveite!
Dica do Chef Clau Arruda
Essa sobremesa pode ser feita em taças individuais ou em um refratário maior para servir em ocasiões especiais. Experimente variar as frutas e tornar a receita ainda mais especial!
Ingredients
Ingredientes
1 pt Brigadeiro de Leite em Pó
1 qt Lata de leite condensado (ou mistura láctea)
1 qt Caixinha de creme de leite
4 qts Colheres (sopa) de leite em pó
50 g Chocolate nobre ralado (usei Doceiro)
Montagem
2 qts Bananas em rodelas
1 qt Caixa de morangos picados
1 qt Cacho de uvas sem sementes cortadas ao meio (ou frutas de sua preferência)
Ganache de Chocolate
150 g Chocolate meio amargo nobre Doceiro
150 g Creme de leite
Casquinha crocante
100 g Chocolate ao leite nobre Doceiro
1 qt Colher (sopa) de azeite Batalha (ou óleo de coco)
Finalização
1 qt Mix de castanhas Juá
1 dash Frutas frescas para decorar
Directions
Modo de Preparo
1
Prepare o brigadeiro cremoso
- Em uma panela, misture o leite condensado (ou mistura láctea), o creme de leite e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um ponto cremoso e levemente encorpado. Desligue o fogo e misture o chocolate ralado Doceiro até derreter completamente. Deixe esfriar.
2
Monte as camadas
- Em taças ou potinhos individuais, faça camadas alternadas de brigadeiro e frutas picadas, finalizando com uma camada de brigadeiro.
3
Prepare a ganache
- Derreta o chocolate meio amargo Doceiro em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo). Misture o creme de leite até obter um creme liso e brilhante. Cubra a sobremesa e leve à geladeira até firmar.
4
Finalize com a casquinha crocante
- Derreta o chocolate ao leite Doceiro e misture com o azeite Batalha (ou óleo de coco). Espalhe uma fina camada sobre a ganache endurecida para criar o efeito crocante.
5
Decore e sirva
- Finalize com mix de castanhas Juá e frutas frescas. Sirva bem gelado e aproveite!
Notes
Dica do Chef Clau Arruda
Essa sobremesa pode ser feita em taças individuais ou em um refratário maior para servir em ocasiões especiais. Experimente variar as frutas e tornar a receita ainda mais especial!
