Por Fabiola Akel – A entrada sofisticada que impressiona em qualquer ocasião!
A Terrine de cream cheese é perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. Com camadas suaves e bem temperadas, essa receita é versátil e cheia de sabor, combinando o cream cheese cremoso com ingredientes frescos e coloridos. Uma escolha ideal para festas, jantares especiais ou aquele momento em que você quer algo diferente.
Em uma tigela, misture o cream cheese, a ricota, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter um creme homogêneo e bem temperado.
Unte uma forma de terrine (ou uma forma de bolo inglês pequena) com azeite de oliva e forre com filme plástico, deixando sobras nas laterais para facilitar ao desenformar.
- Primeira camada: Espalhe 1/3 da mistura de cream cheese na base da forma.
- Segunda camada: Coloque os tomates secos picados, espalhando de maneira uniforme.
- Terceira camada: Adicione mais 1/3 do cream cheese por cima dos tomates.
- Quarta camada: Acrescente o espinafre refogado e bem escorrido, pressionando levemente para compactar.
Finalize com o restante do cream cheese e nivele bem.
Cubra a terrine com o filme plástico sobrante e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
Desenforme a terrine em um prato e retire o filme plástico.
Decore com nozes picadas, ervas frescas e regue com azeite de oliva. Sirva com torradas, pães ou biscoitos salgados.
Dicas da Chef Fabiola
- Substituições criativas: Use rúcula no lugar do espinafre ou pimentões assados no lugar do tomate seco.
- Versão light: Substitua o cream cheese por cream cheese light e a ricota por cottage.
- Mais sabor: Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, à mistura de cream cheese.
???? Curiosidade:
A terrine é um prato clássico da culinária francesa, adaptável para receitas doces ou salgadas. Ela combina elegância e praticidade, sendo ideal para apresentações criativas!
Prepare, impressione e compartilhe! ????????
