Bem-Casado Simples – O Clássico Que Derrete na Boca!

Bem-Casado Simples
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
20

Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para criar doces inesquecíveis!

O bem-casado é um dos doces mais tradicionais das festas brasileiras. Sua massa delicada e seu recheio cremoso fazem dele uma verdadeira tentação! Esta versão simples é perfeita para quem quer preparar em casa um bem-casado que desmancha na boca.

Yields15 Servings
Prep Time31 minsCook Time10 minsTotal Time41 mins
📝 Ingredientes
Para a massa leve e fofinha
 4 qts Ovos (claras e gemas separadas)
 ½ cup Açúcar refinado
 1 tsp Essência de baunilha
 1 cup Farinha de trigo peneirada
 1 tsp Fermento químico em pó
Para o recheio clássico de doce de leite
 400 g Doce de leite cremoso
Para a calda açucarada
 ½ cup Açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Água
👩‍🍳 Modo de Preparo
Prepare a massa delicada
1
  • Bata as claras em neve até ficarem firmes.
  • Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um creme fofo.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem.
  • Misture a essência de baunilha.
  • Com uma espátula, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
  • Em uma assadeira forrada com papel manteiga, pingue pequenas porções da massa, formando, círculos de aproximadamente 4 cm de diâmetro.
  • Asse em forno preaquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos, até ficarem levemente dourados.
Recheie com o doce de leite cremoso
2
  • Retire os discos do forno e deixe esfriar completamente.
  • Com o auxílio de uma espátula ou saco de confeitar, recheie um dos lados com uma camada generosa de doce de leite.
  • Feche com outro disco, formando um sanduíche.
Prepare a calda e finalize
3
  • Misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda líquida e brilhante.
  • Passe os bem-casados rapidamente na calda, garantindo uma cobertura delicada.
  • Deixe secar sobre uma grade ou papel manteiga por cerca de 15 minutos antes de servir.

🔥 Dicas da Chef Fabiola

Massa extra fofinha: se quiser ainda mais leveza, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
Toque especial: acrescente uma pitada de sal à massa para realçar o sabor doce.
Armazenamento perfeito: guarde em recipiente fechado por até 3 dias ou congele por até 1 mês.


💡 Você sabia?

O bem-casado simboliza a união e a sorte, sendo presença obrigatória em casamentos e celebrações! Segundo a tradição, ao saborear um bem-casado, você deve fazer um pedido para atrair felicidade e prosperidade.

Agora que você já tem essa receita fácil e deliciosa, que tal preparar esses docinhos mágicos e espalhar amor em cada mordida? 💛✨

Ingredients

📝 Ingredientes
Para a massa leve e fofinha
 4 qts Ovos (claras e gemas separadas)
 ½ cup Açúcar refinado
 1 tsp Essência de baunilha
 1 cup Farinha de trigo peneirada
 1 tsp Fermento químico em pó
Para o recheio clássico de doce de leite
 400 g Doce de leite cremoso
Para a calda açucarada
 ½ cup Açúcar de confeiteiro
 2 tbsp Água

Directions

👩‍🍳 Modo de Preparo
Prepare a massa delicada
1
  • Bata as claras em neve até ficarem firmes.
  • Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um creme fofo.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem.
  • Misture a essência de baunilha.
  • Com uma espátula, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
  • Em uma assadeira forrada com papel manteiga, pingue pequenas porções da massa, formando, círculos de aproximadamente 4 cm de diâmetro.
  • Asse em forno preaquecido a 180 °C por 8 a 10 minutos, até ficarem levemente dourados.
Recheie com o doce de leite cremoso
2
  • Retire os discos do forno e deixe esfriar completamente.
  • Com o auxílio de uma espátula ou saco de confeitar, recheie um dos lados com uma camada generosa de doce de leite.
  • Feche com outro disco, formando um sanduíche.
Prepare a calda e finalize
3
  • Misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma calda líquida e brilhante.
  • Passe os bem-casados rapidamente na calda, garantindo uma cobertura delicada.
  • Deixe secar sobre uma grade ou papel manteiga por cerca de 15 minutos antes de servir.

Notes

🔥 Dicas da Chef Fabiola

Massa extra fofinha: se quiser ainda mais leveza, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
Toque especial: acrescente uma pitada de sal à massa para realçar o sabor doce.
Armazenamento perfeito: guarde em recipiente fechado por até 3 dias ou congele por até 1 mês.


💡 Você sabia?

O bem-casado simboliza a união e a sorte, sendo presença obrigatória em casamentos e celebrações! Segundo a tradição, ao saborear um bem-casado, você deve fazer um pedido para atrair felicidade e prosperidade.

Agora que você já tem essa receita fácil e deliciosa, que tal preparar esses docinhos mágicos e espalhar amor em cada mordida? 💛✨

Bem-Casado Simples – O Clássico Que Derrete na Boca!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.