Bolo Chiffon de Chocolate Nestlé: Leveza e Sabor Irresistível

Bolo Chiffon de Chocolate Nestlé Leveza e Sabor Irresistível
Imagem: edição/canva
CategoryDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – A receita clássica com um toque especial de chocolate Nestlé!

O bolo chiffon é conhecido por sua textura leve e aerada, e quando combinado com o sabor intenso do chocolate Nestlé, torna-se uma sobremesa inesquecível. Perfeito para um café da tarde ou como base para bolos recheados.

Yields12 Servings
Prep Time25 minsCook Time35 minsTotal Time1 hr
Ingredientes Para o Bolo:
 1 ¾ qts Xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
 1 tsp Fermento em pó
 ¼ qt Xícara (chá) de cacau em pó Nestlé (30 g)
 1 tsp Bicarbonato de sódio
 1 ½ qts Xícara (chá) de açúcar refinado (300 g)
 5 qts Ovos separados (claras e gemas)
 1 tsp Sal
 ½ qt Xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
 ¾ qt Xícara (chá) de água morna (180 ml)
 1 tsp Essência de baunilha
 1 tsp Cremor tártaro (opcional, para estabilidade das claras)
Para a Cobertura (opcional):
 1 qt Lata de creme de leite Nestlé (300 g)
 200 g Chocolate meio amargo Nestlé picado
 1 tbsp Mel
Modo de Preparo
1

Prepare o Bolo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de furo central (22 cm) apenas no fundo.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem.
  3. Em outra tigela, bata as gemas com o óleo, a água morna e a baunilha até formar uma mistura homogênea.
  4. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo com um fouet até obter uma massa lisa.
  5. Bata as claras em neve com o cremor tártaro até formar picos firmes.
  6. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, usando movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
2

Asse o Bolo:

  1. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente.
3

Prepare a Cobertura (opcional):

  1. Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite e o mel, mexendo até obter um creme liso.
  2. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.

Dicas da Chef Fabiola

  • Cremor tártaro: Ajuda a estabilizar as claras, mas se não tiver, basta bater as claras firmemente.
  • Textura perfeita: não unte as laterais da forma para auxiliar o bolo a “escalar” e crescer uniformemente.
  • Recheios e decorações: transforme o bolo em uma sobremesa ainda mais especial com camadas de chantilly ou frutas frescas.

💡 Curiosidade:
O bolo chiffon foi criado em 1927 pelo chef americano Harry Baker e ganhou fama por sua textura leve, revolucionando a panificação da época. Com o chocolate Nestlé, ele ganha ainda mais sabor e sofisticação!

Prepare esta receita e surpreenda com um bolo leve, delicioso e perfeito para qualquer ocasião! 🍫✨

Nutrition Facts

12 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories280
% Daily Value *
Total Fat 12g16%
Saturated Fat 5g25%
Sodium 150mg7%
Total Carbohydrate 36g14%
Dietary Fiber 2g8%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para o Bolo:
 1 ¾ qts Xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
 1 tsp Fermento em pó
 ¼ qt Xícara (chá) de cacau em pó Nestlé (30 g)
 1 tsp Bicarbonato de sódio
 1 ½ qts Xícara (chá) de açúcar refinado (300 g)
 5 qts Ovos separados (claras e gemas)
 1 tsp Sal
 ½ qt Xícara (chá) de óleo vegetal (120 ml)
 ¾ qt Xícara (chá) de água morna (180 ml)
 1 tsp Essência de baunilha
 1 tsp Cremor tártaro (opcional, para estabilidade das claras)
Para a Cobertura (opcional):
 1 qt Lata de creme de leite Nestlé (300 g)
 200 g Chocolate meio amargo Nestlé picado
 1 tbsp Mel

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare o Bolo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de furo central (22 cm) apenas no fundo.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem.
  3. Em outra tigela, bata as gemas com o óleo, a água morna e a baunilha até formar uma mistura homogênea.
  4. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo com um fouet até obter uma massa lisa.
  5. Bata as claras em neve com o cremor tártaro até formar picos firmes.
  6. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, usando movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
2

Asse o Bolo:

  1. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente.
3

Prepare a Cobertura (opcional):

  1. Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite e o mel, mexendo até obter um creme liso.
  2. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Cremor tártaro: Ajuda a estabilizar as claras, mas se não tiver, basta bater as claras firmemente.
  • Textura perfeita: não unte as laterais da forma para auxiliar o bolo a “escalar” e crescer uniformemente.
  • Recheios e decorações: transforme o bolo em uma sobremesa ainda mais especial com camadas de chantilly ou frutas frescas.

💡 Curiosidade:
O bolo chiffon foi criado em 1927 pelo chef americano Harry Baker e ganhou fama por sua textura leve, revolucionando a panificação da época. Com o chocolate Nestlé, ele ganha ainda mais sabor e sofisticação!

Prepare esta receita e surpreenda com um bolo leve, delicioso e perfeito para qualquer ocasião! 🍫✨

Bolo Chiffon de Chocolate Nestlé: Leveza e Sabor Irresistível
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.