Bolo de Tapioca Granulado Gelado

Bolo de Tapioca Granulado Gelado
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
Rating5.0

Por Fabiola Akel – Um clássico brasileiro cremoso e refrescante!

Se você ama sobremesas geladinhas e com textura macia, esse Bolo de Tapioca Granulado Gelado vai conquistar o seu coração! Ele é super fácil de fazer, não precisa ir ao forno e ainda tem aquele toque de coco que combina perfeitamente com a cremosidade da tapioca. Ideal para dias quentes ou para adoçar qualquer ocasião! 🥥❄️🍰

Yields12 Servings
Prep Time15 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 15 mins
Ingredientes
 500 g Tapioca granulada
 1 l Leite integral quente
 200 ml Leite de coco
 395 g Leite condensado
 100 g Coco ralado (úmido e adoçado)
 ½ cup Açúcar (opcional, ajuste conforme o seu gosto)
Para a cobertura
 395 g Leite condensado1 lata
 100 g Coco raladoPara polvilhar
Modo de Preparo
1
Hidrate a tapioca
  • Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite quente. Mexa bem para a tapioca começar a hidratar.
  • Adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar (se estiver usando). Misture até ficar homogêneo.
2
Incorpore o coco
  • Acrescente o coco ralado e misture bem. A massa ficará cremosa e úmida.
3
Leve à geladeira
  • Transfira a mistura para uma forma untada com leite de coco ou forrada com plástico filme (para facilitar na hora de desenformar).
  • Alise a superfície com uma espátula e cubra com plástico filme.
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.
4
Finalize com a cobertura
  • Após o bolo estar firme, desenforme e cubra com leite condensado.
  • Polvilhe coco ralado por cima para dar aquele toque especial.
5
Sirva geladinho!
  • Corte em pedaços e aproveite essa delícia cremosa e refrescante!

Dicas da Chef Fabiola para o perfeito Bolo de Tapioca Granulado Gelado!

  1. Mais sabor: Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
  2. Textura ainda mais cremosa: Substitua parte do leite por creme de leite fresco.
  3. Versão fit: Use leite condensado zero açúcar e leite de coco light para uma versão mais leve.

💡 Curiosidade:
A tapioca granulada, também conhecida como sagu seco, é típica do Norte e Nordeste do Brasil. Quando hidratada, resulta em sobremesas cremosas e muito versáteis!

Agora é só preparar essa delícia e refrescar seus momentos com muito sabor! 🥥❄️🍰

Nutrition Facts

12 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories290
% Daily Value *
Total Fat 10g13%
Saturated Fat 8g40%
Sodium 90mg4%
Total Carbohydrate 40g15%
Dietary Fiber 1g4%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes
 500 g Tapioca granulada
 1 l Leite integral quente
 200 ml Leite de coco
 395 g Leite condensado
 100 g Coco ralado (úmido e adoçado)
 ½ cup Açúcar (opcional, ajuste conforme o seu gosto)
Para a cobertura
 395 g Leite condensado1 lata
 100 g Coco raladoPara polvilhar

Directions

Modo de Preparo
1
Hidrate a tapioca
  • Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite quente. Mexa bem para a tapioca começar a hidratar.
  • Adicione o leite de coco, o leite condensado e o açúcar (se estiver usando). Misture até ficar homogêneo.
2
Incorpore o coco
  • Acrescente o coco ralado e misture bem. A massa ficará cremosa e úmida.
3
Leve à geladeira
  • Transfira a mistura para uma forma untada com leite de coco ou forrada com plástico filme (para facilitar na hora de desenformar).
  • Alise a superfície com uma espátula e cubra com plástico filme.
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.
4
Finalize com a cobertura
  • Após o bolo estar firme, desenforme e cubra com leite condensado.
  • Polvilhe coco ralado por cima para dar aquele toque especial.
5
Sirva geladinho!
  • Corte em pedaços e aproveite essa delícia cremosa e refrescante!

Notes

Dicas da Chef Fabiola para o perfeito Bolo de Tapioca Granulado Gelado!

  1. Mais sabor: Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
  2. Textura ainda mais cremosa: Substitua parte do leite por creme de leite fresco.
  3. Versão fit: Use leite condensado zero açúcar e leite de coco light para uma versão mais leve.

💡 Curiosidade:
A tapioca granulada, também conhecida como sagu seco, é típica do Norte e Nordeste do Brasil. Quando hidratada, resulta em sobremesas cremosas e muito versáteis!

Agora é só preparar essa delícia e refrescar seus momentos com muito sabor! 🥥❄️🍰

Bolo de Tapioca Granulado Gelado
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.