Aprenda a Fazer o Chantilly Perfeito com Creme de Leite de Caixinha em Minutos!

Chantilly Perfeito com Creme de Leite de Caixinha
Imagem: docesmordidas
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
Rating4.2

Por Fabiola Akel – um truque simples para um chantilly leve e delicioso!

Se você quer um chantilly prático e acessível, esta receita usa creme de leite de caixinha e um pequeno segredo para atingir a textura perfeita. Ideal para cobrir bolos, rechear sobremesas ou acompanhar frutas frescas.

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Yields2 Servings
Prep Time5 minsCook Time5 minsTotal Time10 mins
Ingredientes
 200 g Creme de leite "Bate CHANTILLY"
 2 qts Colheres de sopa de açúcar refinado ou de confeiteiro
 1 qt Colher de chá de essência de baunilha (opcional, para sabor extra)
 ½ qt Colher de chá de gelatina incolor e sem sabor (opcional, para maior estabilidade)
 1 qt Colher de sopa de água (caso use a gelatina)
Modo de Preparo
1
Prepare o Creme de Leite
  • Coloque a caixa de creme de leite no freezer por 15 minutos antes de começar. Ele deve estar bem gelado, mas não congelado.
2
Ative a Gelatina (opcional)
  • Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 10 segundos, até dissolver completamente. Reserve para esfriar.
3
Bata o Chantilly
  • Transfira o creme de leite para uma tigela fria (se possível, resfrie também a tigela e os batedores da batedeira).
  • Bata em velocidade média até começar a ganhar volume e consistência.
  • Adicione o açúcar aos poucos, e, se desejar, a essência de baunilha.
  • Se estiver usando a gelatina, despeje-a em fio enquanto bate, para incorporar e dar maior firmeza ao chantilly.
4
Ponto Certo
  • Continue batendo até atingir picos firmes. Tome cuidado para não bater demais, pois o creme pode talhar.

Dicas da Chef Fabiola

  • Creme de leite ideal: O creme de leite de caixinha tem menor teor de gordura que o fresco, por isso a gelatina é um bom truque para dar firmeza.
  • Estabilidade: Após bater, armazene o chantilly na geladeira e utilize dentro de 2 horas para garantir que mantenha a consistência.
  • Sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou cacau em pó para variar o sabor e criar combinações únicas!

💡 Curiosidade:
O chantilly original nasceu na França, no século XVII, e era feito com creme fresco batido à mão. Essa versão prática e brasileira é uma prova da nossa criatividade em adaptar técnicas clássicas!

Gostou? Teste e deixe suas sobremesas ainda mais encantadoras! 🍰✨

Nutrition Facts

2 servings

Serving size

Media


Amount per serving
Calories29
% Daily Value *
Total Fat 2.8g4%
Saturated Fat 1.6g8%
Sodium 3mg1%
Total Carbohydrate 2g1%
Protein 2.3g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes
 200 g Creme de leite "Bate CHANTILLY"
 2 qts Colheres de sopa de açúcar refinado ou de confeiteiro
 1 qt Colher de chá de essência de baunilha (opcional, para sabor extra)
 ½ qt Colher de chá de gelatina incolor e sem sabor (opcional, para maior estabilidade)
 1 qt Colher de sopa de água (caso use a gelatina)

Directions

Modo de Preparo
1
Prepare o Creme de Leite
  • Coloque a caixa de creme de leite no freezer por 15 minutos antes de começar. Ele deve estar bem gelado, mas não congelado.
2
Ative a Gelatina (opcional)
  • Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 10 segundos, até dissolver completamente. Reserve para esfriar.
3
Bata o Chantilly
  • Transfira o creme de leite para uma tigela fria (se possível, resfrie também a tigela e os batedores da batedeira).
  • Bata em velocidade média até começar a ganhar volume e consistência.
  • Adicione o açúcar aos poucos, e, se desejar, a essência de baunilha.
  • Se estiver usando a gelatina, despeje-a em fio enquanto bate, para incorporar e dar maior firmeza ao chantilly.
4
Ponto Certo
  • Continue batendo até atingir picos firmes. Tome cuidado para não bater demais, pois o creme pode talhar.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Creme de leite ideal: O creme de leite de caixinha tem menor teor de gordura que o fresco, por isso a gelatina é um bom truque para dar firmeza.
  • Estabilidade: Após bater, armazene o chantilly na geladeira e utilize dentro de 2 horas para garantir que mantenha a consistência.
  • Sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou cacau em pó para variar o sabor e criar combinações únicas!

💡 Curiosidade:
O chantilly original nasceu na França, no século XVII, e era feito com creme fresco batido à mão. Essa versão prática e brasileira é uma prova da nossa criatividade em adaptar técnicas clássicas!

Gostou? Teste e deixe suas sobremesas ainda mais encantadoras! 🍰✨

Aprenda a Fazer o Chantilly Perfeito com Creme de Leite de Caixinha em Minutos!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.