Como fazer o creme belga perfeito para rechear bolos?

Creme Belga para Rechear Bolo
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryCuisineCooking MethodDifficultyBeginner
Rating4.8

Olá, aqui é a chef Fabiola Akel! Hoje vou compartilhar com você uma receita clássica e irresistível de creme belga. Este creme é perfeito para rechear bolos e deixar qualquer sobremesa com um toque de sofisticação e cremosidade que vai conquistar a todos.

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time5 minsTotal Time20 mins
Ingredientes
 500 ml Leite integral
 395 Leite condensado
 30 g Amido de milho
 3 qts Gemas peneiradas
 1 tsp Essência de baunilha
 200 g Creme de leite
 100 g Chocolate branco ralado (opcional, para um toque especial)
Modo de Preparo
1

Prepare a Base do Creme:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem para dissolver.
  • Adicione as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo continuamente com um fouet para evitar grumos.
2

Cozinhe o Creme:

  • Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme, mas ainda cremosa.
  • Retire do fogo e misture a essência de baunilha.
3

Acrescente o Toque Final:

  • Com o creme ainda quente, adicione o chocolate branco ralado (se estiver usando) e mexa até derreter completamente.
  • Deixe o creme esfriar um pouco e incorpore o creme de leite, misturando delicadamente até ficar homogêneo.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Textura impecável: Para um creme mais aerado, bata levemente com uma batedeira após esfriar.
  • Sabor extra: Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
  • Combinação perfeita: Use este creme para rechear bolos de massa branca, pão de ló ou até mesmo bolos de chocolate.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Textura impecável: Para um creme mais aerado, bata levemente com uma batedeira após esfriar.
  • Sabor extra: Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
  • Combinação perfeita: Use este creme para rechear bolos de massa branca, pão de ló ou até mesmo bolos de chocolate.

Armazenamento

  • O creme belga pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Antes de usar, mexa bem para recuperar a textura cremosa.

Por Que Você Vai Amar Este Creme?

O creme belga é um recheio versátil, delicado e incrivelmente saboroso. Seja para um bolo de aniversário ou um bolo simples para o café, ele transforma qualquer receita em um verdadeiro espetáculo.

🍰 Experimente e me diga: Qual foi a combinação que você mais gostou? Estou curiosa para saber! 😊

Nutrition Facts

1 servings

Serving size

Media


Amount per serving
Calories180
% Daily Value *
Total Fat 7g9%
Saturated Fat 4g20%
Sodium 60mg3%
Total Carbohydrate 25g10%
Dietary Fiber 0g
Protein 4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes
 500 ml Leite integral
 395 Leite condensado
 30 g Amido de milho
 3 qts Gemas peneiradas
 1 tsp Essência de baunilha
 200 g Creme de leite
 100 g Chocolate branco ralado (opcional, para um toque especial)

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a Base do Creme:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho, mexendo bem para dissolver.
  • Adicione as gemas peneiradas e leve ao fogo médio, mexendo continuamente com um fouet para evitar grumos.
2

Cozinhe o Creme:

  • Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme, mas ainda cremosa.
  • Retire do fogo e misture a essência de baunilha.
3

Acrescente o Toque Final:

  • Com o creme ainda quente, adicione o chocolate branco ralado (se estiver usando) e mexa até derreter completamente.
  • Deixe o creme esfriar um pouco e incorpore o creme de leite, misturando delicadamente até ficar homogêneo.

Notes

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Textura impecável: Para um creme mais aerado, bata levemente com uma batedeira após esfriar.
  • Sabor extra: Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
  • Combinação perfeita: Use este creme para rechear bolos de massa branca, pão de ló ou até mesmo bolos de chocolate.

Dicas da Chef Fabiola Akel

  • Textura impecável: Para um creme mais aerado, bata levemente com uma batedeira após esfriar.
  • Sabor extra: Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
  • Combinação perfeita: Use este creme para rechear bolos de massa branca, pão de ló ou até mesmo bolos de chocolate.

Armazenamento

  • O creme belga pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Antes de usar, mexa bem para recuperar a textura cremosa.

Por Que Você Vai Amar Este Creme?

O creme belga é um recheio versátil, delicado e incrivelmente saboroso. Seja para um bolo de aniversário ou um bolo simples para o café, ele transforma qualquer receita em um verdadeiro espetáculo.

🍰 Experimente e me diga: Qual foi a combinação que você mais gostou? Estou curiosa para saber! 😊

Como fazer o creme belga perfeito para rechear bolos?
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.