Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para receitas saudáveis e irresistíveis!
Após consultar fontes especializadas em sobremesas sem açúcar e adaptar para garantir uma textura aveludada e um sabor intenso de chocolate, criei essa receita de mousse de corte sem açúcar que vai surpreender seu paladar. É a opção perfeita para quem busca um doce sofisticado e com menor teor de açúcar, sem perder a cremosidade!
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em uma pequena porção do leite (cerca de 50ml) para evitar grumos.
- Em uma panela média, junte o restante do leite (aproximadamente 450ml), o chocolate em pó e o adoçante. Acrescente a mistura de amido dissolvido e mexa bem.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e adquira uma consistência de creme (cerca de 10 minutos).
- Assim que atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Quando o creme estiver morno, adicione o creme de leite (200g) e misture delicadamente até obter uma massa homogênea e sedosa.
- Enquanto a base esfria, derreta o chocolate meio amargo (150g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Forre uma forma retangular com papel manteiga.
- Despeje a mistura de mousse na forma, alisando a superfície com uma espátula.
- Em seguida, despeje o chocolate meio amargo derretido por cima, espalhando com cuidado para formar uma camada fina e uniforme.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que a mousse esteja bem firme e fácil de cortar.
- Retire a mousse da geladeira, desenforme e corte em quadrados ou retângulos. Sirva geladinha para realçar o sabor e a textura cremosa.
Dicas da Chef Fabiola
✔ Ajuste o Adoçante: Se preferir um toque mais doce, sinta-se à vontade para acrescentar mais algumas gotas de adoçante, sempre ajustando ao seu gosto.
✔ Variedade de Texturas: Para inovar, você pode adicionar raspas de chocolate meio amargo sobre a camada antes de gelar, criando um contraste crocante.
✔ Toque Especial: Uma pitada de essência de baunilha pode ser incorporada junto com o creme de leite para realçar os sabores do chocolate.
💡 Você sabia?
Esse mousse de corte sem açúcar é uma excelente alternativa para quem deseja desfrutar de um doce sem a adição de açúcar refinado, mantendo a riqueza do chocolate e a leveza que só uma mousse bem preparada pode oferecer. Uma sobremesa sofisticada e prática, perfeita para encantar em qualquer ocasião!
Agora é sua vez: prepare essa delícia, corte em porções elegantes e surpreenda seus convidados com um doce que une saúde e sabor! 🍫✨
Ingredients
Directions
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em uma pequena porção do leite (cerca de 50ml) para evitar grumos.
- Em uma panela média, junte o restante do leite (aproximadamente 450ml), o chocolate em pó e o adoçante. Acrescente a mistura de amido dissolvido e mexa bem.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e adquira uma consistência de creme (cerca de 10 minutos).
- Assim que atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Quando o creme estiver morno, adicione o creme de leite (200g) e misture delicadamente até obter uma massa homogênea e sedosa.
- Enquanto a base esfria, derreta o chocolate meio amargo (150g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
- Forre uma forma retangular com papel manteiga.
- Despeje a mistura de mousse na forma, alisando a superfície com uma espátula.
- Em seguida, despeje o chocolate meio amargo derretido por cima, espalhando com cuidado para formar uma camada fina e uniforme.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que a mousse esteja bem firme e fácil de cortar.
- Retire a mousse da geladeira, desenforme e corte em quadrados ou retângulos. Sirva geladinha para realçar o sabor e a textura cremosa.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
✔ Ajuste o Adoçante: Se preferir um toque mais doce, sinta-se à vontade para acrescentar mais algumas gotas de adoçante, sempre ajustando ao seu gosto.
✔ Variedade de Texturas: Para inovar, você pode adicionar raspas de chocolate meio amargo sobre a camada antes de gelar, criando um contraste crocante.
✔ Toque Especial: Uma pitada de essência de baunilha pode ser incorporada junto com o creme de leite para realçar os sabores do chocolate.
💡 Você sabia?
Esse mousse de corte sem açúcar é uma excelente alternativa para quem deseja desfrutar de um doce sem a adição de açúcar refinado, mantendo a riqueza do chocolate e a leveza que só uma mousse bem preparada pode oferecer. Uma sobremesa sofisticada e prática, perfeita para encantar em qualquer ocasião!
Agora é sua vez: prepare essa delícia, corte em porções elegantes e surpreenda seus convidados com um doce que une saúde e sabor! 🍫✨
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