Sem Açúcar! Mousse de Corte simples e pratico – Delicadeza e Sabor sem Culpa!

Mousse de Corte simples e pratico
Imagem: docesmordidas/canva

Por Fabiola Akel, sua chef de confiança para receitas saudáveis e irresistíveis!

Após consultar fontes especializadas em sobremesas sem açúcar e adaptar para garantir uma textura aveludada e um sabor intenso de chocolate, criei essa receita de mousse de corte sem açúcar que vai surpreender seu paladar. É a opção perfeita para quem busca um doce sofisticado e com menor teor de açúcar, sem perder a cremosidade!

Yields12 Servings
Prep Time25 minsCook Time4 hrsTotal Time4 hrs 25 mins
Ingredientes
 200 g Creme de leite1 caixinha
 3 tbsp Amido de milho(30g)
 3 tbsp Chocolate em pó(30g)
 500 ml Leite
 6 qts Gotas de Adoçante(ajuste conforme seu paladar)
 150 g Chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Dissolver e preparar a base
1
  • Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em uma pequena porção do leite (cerca de 50ml) para evitar grumos.
  • Em uma panela média, junte o restante do leite (aproximadamente 450ml), o chocolate em pó e o adoçante. Acrescente a mistura de amido dissolvido e mexa bem.
Cozimento
2
  • Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e adquira uma consistência de creme (cerca de 10 minutos).
  • Assim que atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Incorporação do creme de leite
3
  • Quando o creme estiver morno, adicione o creme de leite (200g) e misture delicadamente até obter uma massa homogênea e sedosa.
Preparar a cobertura de chocolate
4
  • Enquanto a base esfria, derreta o chocolate meio amargo (150g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Montagem e finalização
5
  • Forre uma forma retangular com papel manteiga.
  • Despeje a mistura de mousse na forma, alisando a superfície com uma espátula.
  • Em seguida, despeje o chocolate meio amargo derretido por cima, espalhando com cuidado para formar uma camada fina e uniforme.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que a mousse esteja bem firme e fácil de cortar.

Corte e Sirva
6
  • Retire a mousse da geladeira, desenforme e corte em quadrados ou retângulos. Sirva geladinha para realçar o sabor e a textura cremosa.

Dicas da Chef Fabiola

Ajuste o Adoçante: Se preferir um toque mais doce, sinta-se à vontade para acrescentar mais algumas gotas de adoçante, sempre ajustando ao seu gosto.
Variedade de Texturas: Para inovar, você pode adicionar raspas de chocolate meio amargo sobre a camada antes de gelar, criando um contraste crocante.
Toque Especial: Uma pitada de essência de baunilha pode ser incorporada junto com o creme de leite para realçar os sabores do chocolate.


💡 Você sabia?
Esse mousse de corte sem açúcar é uma excelente alternativa para quem deseja desfrutar de um doce sem a adição de açúcar refinado, mantendo a riqueza do chocolate e a leveza que só uma mousse bem preparada pode oferecer. Uma sobremesa sofisticada e prática, perfeita para encantar em qualquer ocasião!

Agora é sua vez: prepare essa delícia, corte em porções elegantes e surpreenda seus convidados com um doce que une saúde e sabor! 🍫✨

Ingredients

Ingredientes
 200 g Creme de leite1 caixinha
 3 tbsp Amido de milho(30g)
 3 tbsp Chocolate em pó(30g)
 500 ml Leite
 6 qts Gotas de Adoçante(ajuste conforme seu paladar)
 150 g Chocolate meio amargo

Directions

Modo de Preparo
Dissolver e preparar a base
1
  • Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em uma pequena porção do leite (cerca de 50ml) para evitar grumos.
  • Em uma panela média, junte o restante do leite (aproximadamente 450ml), o chocolate em pó e o adoçante. Acrescente a mistura de amido dissolvido e mexa bem.
Cozimento
2
  • Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e adquira uma consistência de creme (cerca de 10 minutos).
  • Assim que atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Incorporação do creme de leite
3
  • Quando o creme estiver morno, adicione o creme de leite (200g) e misture delicadamente até obter uma massa homogênea e sedosa.
Preparar a cobertura de chocolate
4
  • Enquanto a base esfria, derreta o chocolate meio amargo (150g) em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Montagem e finalização
5
  • Forre uma forma retangular com papel manteiga.
  • Despeje a mistura de mousse na forma, alisando a superfície com uma espátula.
  • Em seguida, despeje o chocolate meio amargo derretido por cima, espalhando com cuidado para formar uma camada fina e uniforme.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até que a mousse esteja bem firme e fácil de cortar.

Corte e Sirva
6
  • Retire a mousse da geladeira, desenforme e corte em quadrados ou retângulos. Sirva geladinha para realçar o sabor e a textura cremosa.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

Ajuste o Adoçante: Se preferir um toque mais doce, sinta-se à vontade para acrescentar mais algumas gotas de adoçante, sempre ajustando ao seu gosto.
Variedade de Texturas: Para inovar, você pode adicionar raspas de chocolate meio amargo sobre a camada antes de gelar, criando um contraste crocante.
Toque Especial: Uma pitada de essência de baunilha pode ser incorporada junto com o creme de leite para realçar os sabores do chocolate.


💡 Você sabia?
Esse mousse de corte sem açúcar é uma excelente alternativa para quem deseja desfrutar de um doce sem a adição de açúcar refinado, mantendo a riqueza do chocolate e a leveza que só uma mousse bem preparada pode oferecer. Uma sobremesa sofisticada e prática, perfeita para encantar em qualquer ocasião!

Agora é sua vez: prepare essa delícia, corte em porções elegantes e surpreenda seus convidados com um doce que une saúde e sabor! 🍫✨

Sem Açúcar! Mousse de Corte simples e pratico – Delicadeza e Sabor sem Culpa!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.