Por Fabiola Akel – Descubra como preparar o bolinho de chocolate perfeito com um recheio cremoso que derrete na boca.
Quer impressionar na sobremesa? O Petit Gâteau Caseiro é a escolha certeira! Com poucos ingredientes e uma receita descomplicada, você pode trazer a experiência de um restaurante para sua mesa.
Prepare a Massa:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para não queimar). Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumada.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar.
Monte e Asse:
- Unte forminhas pequenas (como as de cupcake ou ramequins) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Preencha cada forminha com a massa até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por 6 a 8 minutos. O tempo exato varia conforme o forno, mas o ideal é que o centro permaneça cremoso enquanto as bordas estejam firmes.
Sirva Imediatamente:
- Retire os bolinhos do forno, desenforme cuidadosamente enquanto ainda estão quentes e sirva em um prato.
- Acompanhe com uma bola de sorvete de creme e, se desejar, finalize com calda de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.
Dicas da Chef Fabiola
- Teste o forno: Cada forno tem sua particularidade. Faça um teste com um bolinho antes para ajustar o tempo ideal e garantir o centro cremoso.
- Congele para praticidade: Você pode congelar as forminhas com a massa crua e assar na hora de servir. É só adicionar 2 minutos ao tempo de forno.
- Toque de sabor: Experimente adicionar uma pitada de sal ou raspas de laranja para realçar o sabor do chocolate.
💡 Curiosidade:
Apesar do nome francês, o Petit Gâteau foi popularizado em restaurantes americanos. A receita nasceu acidentalmente quando um chef retirou o bolinho do forno antes do tempo, criando essa deliciosa combinação de casquinha firme e recheio derretido.
Agora você pode surpreender seus convidados com esse clássico irresistível feito em casa! 🍫✨
6 servings
Media
- Amount per serving
- Calories290
- % Daily Value *
- Total Fat 20g26%
- Saturated Fat 12g60%
- Sodium 45mg2%
- Total Carbohydrate 25g10%
- Dietary Fiber 2g8%
- Protein 4g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare a Massa:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para não queimar). Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumada.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar.
Monte e Asse:
- Unte forminhas pequenas (como as de cupcake ou ramequins) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Preencha cada forminha com a massa até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 220°C por 6 a 8 minutos. O tempo exato varia conforme o forno, mas o ideal é que o centro permaneça cremoso enquanto as bordas estejam firmes.
Sirva Imediatamente:
- Retire os bolinhos do forno, desenforme cuidadosamente enquanto ainda estão quentes e sirva em um prato.
- Acompanhe com uma bola de sorvete de creme e, se desejar, finalize com calda de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Teste o forno: Cada forno tem sua particularidade. Faça um teste com um bolinho antes para ajustar o tempo ideal e garantir o centro cremoso.
- Congele para praticidade: Você pode congelar as forminhas com a massa crua e assar na hora de servir. É só adicionar 2 minutos ao tempo de forno.
- Toque de sabor: Experimente adicionar uma pitada de sal ou raspas de laranja para realçar o sabor do chocolate.
💡 Curiosidade:
Apesar do nome francês, o Petit Gâteau foi popularizado em restaurantes americanos. A receita nasceu acidentalmente quando um chef retirou o bolinho do forno antes do tempo, criando essa deliciosa combinação de casquinha firme e recheio derretido.
Agora você pode surpreender seus convidados com esse clássico irresistível feito em casa! 🍫✨
Deixe uma resposta