Por Fabiola Akel, uma sobremesa que combina frescor e crocância com perfeição!
Essa Receita de Bolo de Morango com Suspiro é elegante e deliciosa. A massa fofinha, o creme suave e a crocância do suspiro fazem dele uma sobremesa inesquecível.
Prepare a massa do bolo
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite morno e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve e, por último, o fermento, mexendo suavemente.
- Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar.
Faça o creme para o recheio e cobertura
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar, formando um brigadeiro branco.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.
Monte o bolo
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Recheie com metade do creme, espalhe os morangos picados e uma parte dos suspiros triturados.
- Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais.
Decore e sirva
- Finalize com morangos inteiros e suspiros inteiros ou triturados. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Dicas da Chef Fabiola
- Toque especial: substitua parte dos morangos por frutas vermelhas, como framboesas ou amoras, para um sabor ainda mais sofisticado.
- Mais crocância: adicione uma camada extra de suspiros entre o creme e os morangos no recheio.
- Armazenamento: Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias.
💡 Você sabia?
Os suspiros, conhecidos como “merengue” em outros países, têm origem na França e são feitos apenas de claras de ovo e açúcar, resultando em uma textura leve e crocante.
Essa receita combina o frescor dos morangos com a doçura e delicadeza dos suspiros para criar uma experiência única. Prepare e encante sua família! 🍓✨
12 servings
Grande
- Amount per serving
- Calories320
- % Daily Value *
- Total Fat 10g13%
- Saturated Fat 4g20%
- Sodium 80mg4%
- Total Carbohydrate 50g19%
- Dietary Fiber 1g4%
- Protein 5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Ingredients
Directions
Prepare a massa do bolo
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite morno e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente.
- Incorpore as claras em neve e, por último, o fermento, mexendo suavemente.
- Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar.
Faça o creme para o recheio e cobertura
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo até engrossar, formando um brigadeiro branco.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.
Monte o bolo
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Recheie com metade do creme, espalhe os morangos picados e uma parte dos suspiros triturados.
- Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais.
Decore e sirva
- Finalize com morangos inteiros e suspiros inteiros ou triturados. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Notes
Dicas da Chef Fabiola
- Toque especial: substitua parte dos morangos por frutas vermelhas, como framboesas ou amoras, para um sabor ainda mais sofisticado.
- Mais crocância: adicione uma camada extra de suspiros entre o creme e os morangos no recheio.
- Armazenamento: Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias.
💡 Você sabia?
Os suspiros, conhecidos como “merengue” em outros países, têm origem na França e são feitos apenas de claras de ovo e açúcar, resultando em uma textura leve e crocante.
Essa receita combina o frescor dos morangos com a doçura e delicadeza dos suspiros para criar uma experiência única. Prepare e encante sua família! 🍓✨
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