Aprenda a Fazer a Deliciosa Torta Búlgara em Apenas 45 Minutos!

Aprenda a Fazer a Deliciosa Torta Búlgara em Apenas 45 Minutos!
Imagem: docesmordidas/canva
CategoryDifficultyIntermediate
Rating0.0

Por Fabiola Akel – Uma receita simples, elegante e cheia de sabor para quem ama chocolate.

A Torta Búlgara é uma sobremesa densa, cremosa e com sabor intenso de chocolate. Ideal para impressionar em ocasiões especiais ou transformar qualquer dia em um momento gourmet!

Yields8 Servings
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins
Ingredientes Para a Torta:
 300 g Chocolate meio amargo
 200 g Manteiga sem sal
 6 qts Ovos inteiros
 200 g Açúcar
Para a Finalização:
 1 pinch Cacau em pó para polvilhar
 1 pinch Chantilly ou creme de leite fresco batido (opcional)
Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para evitar que queime). Reserve.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
  3. Acrescente o chocolate derretido à mistura de ovos, incorporando com cuidado para manter a leveza.
2

Asse a Torta:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (preferencialmente de fundo removível) com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
  2. Despeje a massa na forma e leve ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente).
  3. Asse por aproximadamente 30 minutos. A torta deve estar firme nas bordas, mas ainda ligeiramente cremosa no centro.
3

Finalização e Servir:

  1. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Polvilhe cacau em pó sobre a torta para dar um toque sofisticado.
  3. Sirva com chantilly ou creme de leite fresco batido para equilibrar o sabor intenso do chocolate.

Dicas da Chef Fabiola

  • Ponto ideal: O segredo da torta búlgara é o centro ligeiramente úmido. Não asse por muito tempo para evitar que perca a cremosidade.
  • Chocolate de qualidade: Como o sabor do chocolate é protagonista, escolha um de boa qualidade para um resultado incrível.
  • Armazenamento: A torta fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Guarde na geladeira por até 3 dias e consuma gelada ou em temperatura ambiente.

💡 Curiosidade:
Apesar do nome, a Torta Búlgara é uma receita brasileira, sem nenhuma ligação direta com a Bulgária. Sua textura densa e rica lembra sobremesas europeias, mas o toque único vem da criatividade dos confeiteiros brasileiros.

Experimente essa delícia e deixe o chocolate conquistar ainda mais espaço no seu coração! 🍫❤️

Nutrition Facts

8 servings

Serving size

Grande


Amount per serving
Calories350
% Daily Value *
Total Fat 25g33%
Saturated Fat 15g75%
Sodium 40mg2%
Total Carbohydrate 25g10%
Dietary Fiber 3g11%
Protein 5g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Ingredientes Para a Torta:
 300 g Chocolate meio amargo
 200 g Manteiga sem sal
 6 qts Ovos inteiros
 200 g Açúcar
Para a Finalização:
 1 pinch Cacau em pó para polvilhar
 1 pinch Chantilly ou creme de leite fresco batido (opcional)

Directions

Modo de Preparo
1

Prepare a Massa:

  1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo para evitar que queime). Reserve.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
  3. Acrescente o chocolate derretido à mistura de ovos, incorporando com cuidado para manter a leveza.
2

Asse a Torta:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (preferencialmente de fundo removível) com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
  2. Despeje a massa na forma e leve ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente).
  3. Asse por aproximadamente 30 minutos. A torta deve estar firme nas bordas, mas ainda ligeiramente cremosa no centro.
3

Finalização e Servir:

  1. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Polvilhe cacau em pó sobre a torta para dar um toque sofisticado.
  3. Sirva com chantilly ou creme de leite fresco batido para equilibrar o sabor intenso do chocolate.

Notes

Dicas da Chef Fabiola

  • Ponto ideal: O segredo da torta búlgara é o centro ligeiramente úmido. Não asse por muito tempo para evitar que perca a cremosidade.
  • Chocolate de qualidade: Como o sabor do chocolate é protagonista, escolha um de boa qualidade para um resultado incrível.
  • Armazenamento: A torta fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Guarde na geladeira por até 3 dias e consuma gelada ou em temperatura ambiente.

💡 Curiosidade:
Apesar do nome, a Torta Búlgara é uma receita brasileira, sem nenhuma ligação direta com a Bulgária. Sua textura densa e rica lembra sobremesas europeias, mas o toque único vem da criatividade dos confeiteiros brasileiros.

Experimente essa delícia e deixe o chocolate conquistar ainda mais espaço no seu coração! 🍫❤️

Aprenda a Fazer a Deliciosa Torta Búlgara em Apenas 45 Minutos!
Prepare-se para conhecer uma verdadeira mestra da culinária, a renomada Chef de Cozinha Fabíola Akel. Com um talento inigualável e uma paixão ardente pela arte da gastronomia, Fabíola emergiu como uma figura inspiradora no mundo culinário. Com um olhar aguçado para detalhes, Fabíola Akel transcende a simples preparação de alimentos, transformando cada prato em uma experiência sensorial única. Sua jornada na culinária começou como uma paixão que rapidamente evoluiu para uma carreira de destaque, deixando um rastro de paladares satisfeitos e admiradores em seu caminho. O que define Fabíola Akel como uma chefe de cozinha excepcional é sua abordagem inovadora e sua habilidade incomparável de harmonizar ingredientes diversos. Ela tem o dom de criar pratos que não apenas agradam o paladar, mas também cativam os sentidos com uma apresentação impecável. Com uma atenção meticulosa à qualidade dos ingredientes, Fabíola é uma fervorosa defensora da culinária sustentável e saudável. Ela valoriza ingredientes locais e sazonais, transformando-os em criações culinárias que são uma festa para os sentidos e benéficas para o corpo. Além de sua destreza culinária, Fabíola Akel é também uma educadora apaixonada. Ela compartilha seu conhecimento em workshops e aulas de culinária, inspirando outros a explorarem o mundo da cozinha com confiança e criatividade. Os pratos de Fabíola Akel não são apenas comida; são verdadeiras obras de arte. Cada prato é uma expressão de sua paixão pela culinária e seu desejo de criar momentos memoráveis em torno da mesa. Então, se você busca uma experiência gastronômica que transcenda o comum, Fabíola Akel é a chefe de cozinha que você precisa conhecer. Com sua habilidade única de transformar ingredientes em obras-primas culinárias, ela continua a inspirar e encantar paladares ao redor do mundo. Deleite-se com o talento e a criatividade de Fabíola Akel e experimente a magia da culinária elevada a um nível totalmente novo.